南平哪有学习牛肉小吃的做法?福建牛肉小吃哪有学?
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晋江牛肉小吃系列培训
牛肉汤系列: 牛杂汤 、牛鞭汤 、牛肉汤、牛筋汤 、牛百叶汤、牛肉丸汤 、牛肉羹汤 ;
牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 ;
咸饭系列: 芥菜咸饭 、包菜咸饭。
凉拌时蔬:拌青菜(生菜、空心菜等)、拌蔬菜(豆芽、木耳、莲藕、腐竹等)、凉拌拍黄瓜。
2、各类原料预处理方法;
3、骨汤秘制技术;
4、特色牛肉处理技术
5、牛肉羹制作技术;
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牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 ;
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凉拌时蔬:拌青菜(生菜、空心菜等)、拌蔬菜(豆芽、木耳、莲藕、腐竹等)、凉拌拍黄瓜。
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3、骨汤秘制技术;
4、特色牛肉处理技术
5、牛肉羹制作技术;