台湾卤肉饭技术培训

卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于酱肉和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中较为的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做，在大陆套餐界非常走红。

培训内容
培训项目 台湾卤肉饭实操技术及理论培训

课程安排 1. 讲述台湾卤肉饭的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作台湾卤肉饭的各种工具和使用方法。
3. 细心传授台湾卤肉饭所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授台湾卤肉饭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

实操内容 1. 讲述台湾卤肉饭秘制卤汤的熬制方法，食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比。
3. 学员实践操作台湾卤肉饭的整个制作流程。
4. 反复实践操作，能独立完成台湾卤肉饭的制作。
培训时间 不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。