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日照回收烟酒150--6998--2833岚山收购茅台酒大量回收陈年老酒 兰山高价回收茅台酒、五粮液、老茅台酒.老五粮液.等.十年以上茅台老酒、五粮液老酒、剑南春老酒、国窖1573.水井坊.剑南春.红花郎十茅台酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒、董酒、年15年,泸州老窖、老酒等。
中国白酒的酿造技艺的发展过程,基本上就是清香型白酒酿制技艺四处传播的过程。由于清香型白酒技艺传到了空气潮湿的地区,不具备生产清香型白酒的条件,才因地制宜的生产出了其他香型的白酒。清香型白酒影响了中国酿酒业几个朝代,建国前就在我国现代工业微生物学开拓者方心芳的带领下,进行了白酒微生物的科学研究。建国后又率先在白酒泰斗秦含章的带领下,进行了现代化的试点研究。所以说,清香型白酒的酿造技术为纯熟,生产工艺为正宗,其品质也为可靠。
清香型白酒酿造技艺作为宝贵的非物质遗产,至今仍在发酵、装甑、蒸馏等很多关键环节保留着纯手工作业,且要求极高。以装甑为例,光“轻撒匀铺”这一动作,有感觉的工人至少要练两三年,有的工人则二十年也掌握不了这个动作。“轻撒匀铺”这在中国白酒的装甑过程中唯有汾酒,大师傅要学五到十年,他才能掌握了那个装甑技术。动作坚守传统酿造,传承人工操作,这是由清香型的工艺特点决定的。清香型是一个非常“娇贵”特殊的香型,对每一个环节的要求都极高,在生产过程中要防止异菌,避免生硬碰撞,隔绝机油脏气等等。酿制一坛清香型白酒就好像孕育一个婴儿,不惜成本,万般呵护,只有这样才能保证的匠心品质。