关于爱他美奶粉，如何凭颜色和溶解性来识别真假
奶粉颜色也跟奶牛吃草，季节性牧草，每头奶牛本身的消化能力差异，脂肪含量，以及配方奶粉的制作工艺有关（配方奶有三大加工工艺：传统的湿发加工工艺/干湿混合加工工艺 / 生物酶解加工技术）。
A.奶粉本身是不含人工色素的，受季节牧草的影响。吃干草（冬季）的奶牛分泌出来的乳汁颜色偏白，味道清淡；吃湿草/青草（夏季）的奶牛，分泌出来的乳汁味道浓，颜色也会比较黄。(奶粉颜色通常是由溶解在脂肪中的叶黄素和胡萝卜素决定；奶呈现的微黄颜色是由于其中含有少量的黄颜色核黄素，叶黄素及胡萝卜素所导致的。这些物质主要来自于奶牛所吃的牧草，如果奶牛食用了含有胡萝卜素含量高的饲草，那么胡萝卜素就会经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。 一般来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高；因此鲜饲草喂养的奶牛所产的乳品颜色会更黄，味道更香；干草喂养的奶牛乳品颜色则偏白，味道略淡。 ）
B. 乳粉中脂肪含量较高，则乳粉颜色较深。
奶粉中的脂肪含量一定程度影响着奶粉颜色的深浅。日常生活中的鲜牛奶加热后上面漂浮的淡黄颜色的油脂，就是牛奶中的脂肪。奶粉脂肪含量高，颜色稍黄，反之偏白。常见的脱脂奶粉及中老年奶粉的颜色则普遍偏白。
C.乳粉颗粒较大，颜色较黄，反之呈灰黄（喷雾干燥的粉比滚筒干燥粉颗粒细）。
D.制作工艺过程中，温度较高，奶粉的颜色也会偏黄；
简单介绍下干湿混合工艺及生物酶解加工技术：
干湿混和工艺：奶源距离工厂距离较近的前提下采用先进的湿混工艺。也就是在新鲜奶源还是液体状态下，加入婴儿需要的各种营养元素进行均匀混合，直接进行鲜奶低温喷雾干燥，喷粉。全程无菌处理。
湿混的奶粉营养均衡，奶粉中生活活性物质不易流失。冲调奶粉易溶解，利于宝宝肠道吸收。
生物酶解加工工艺：主要利用专一性的酶改变婴幼儿配方奶粉中蛋白质及脂肪分子结构，进行改性质。解决婴幼儿食用配方奶粉产生的消化性问题及预防一些疾病如过敏等情况发生。生物酶解技术可将牛乳中的蛋进行完全水解（易消化配方）和部分水解（预防过敏性配方）。
研究表明：牛乳配方粉过敏发生为87%，完全水解配方过敏发生率为57%，部分水解配方为64%。完全水解和部分水解只是大体分类，没有的标准。
国外已面市的婴幼儿配分粉有水解乳清蛋白和酪蛋白产品。
关于溶解度——国外奶粉尤其德国奶粉不允许在奶粉里添加速溶剂，所以奶粉溶解很慢且有挂杯现象，假奶粉不用搅拌溶解很快或者有沉淀。用热水充泡时，真奶粉是呈悬浮状态，搅拌之初会有颗粒粘在调羹上，假奶粉溶解迅速而且没有乳香味。
溶解性好的奶粉：有的采用了后期的造粒技术，使奶粉颗粒变大；有的采用喷涂磷脂等技术，使得溶解性好；溶解度差的奶粉：可能是因为源奶品质不太好，生产出的奶粉蛋白质易变性，溶解性自然就不好；但是其中由于蛋白质变性引起的和工艺引起的溶解性不好有明显区别！工艺引起的多溶解一会儿就会好，而蛋白变性的奶粉溶解多长时间都一样，会出现分层等现象。
爱他美奶粉怎么样：http://news.dah***/2016/04-20/106735937.html
A.奶粉本身是不含人工色素的，受季节牧草的影响。吃干草（冬季）的奶牛分泌出来的乳汁颜色偏白，味道清淡；吃湿草/青草（夏季）的奶牛，分泌出来的乳汁味道浓，颜色也会比较黄。(奶粉颜色通常是由溶解在脂肪中的叶黄素和胡萝卜素决定；奶呈现的微黄颜色是由于其中含有少量的黄颜色核黄素，叶黄素及胡萝卜素所导致的。这些物质主要来自于奶牛所吃的牧草，如果奶牛食用了含有胡萝卜素含量高的饲草，那么胡萝卜素就会经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。 一般来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高；因此鲜饲草喂养的奶牛所产的乳品颜色会更黄，味道更香；干草喂养的奶牛乳品颜色则偏白，味道略淡。 ）
B. 乳粉中脂肪含量较高，则乳粉颜色较深。
奶粉中的脂肪含量一定程度影响着奶粉颜色的深浅。日常生活中的鲜牛奶加热后上面漂浮的淡黄颜色的油脂，就是牛奶中的脂肪。奶粉脂肪含量高，颜色稍黄，反之偏白。常见的脱脂奶粉及中老年奶粉的颜色则普遍偏白。
C.乳粉颗粒较大，颜色较黄，反之呈灰黄（喷雾干燥的粉比滚筒干燥粉颗粒细）。
D.制作工艺过程中，温度较高，奶粉的颜色也会偏黄；
简单介绍下干湿混合工艺及生物酶解加工技术：
干湿混和工艺：奶源距离工厂距离较近的前提下采用先进的湿混工艺。也就是在新鲜奶源还是液体状态下，加入婴儿需要的各种营养元素进行均匀混合，直接进行鲜奶低温喷雾干燥，喷粉。全程无菌处理。
湿混的奶粉营养均衡，奶粉中生活活性物质不易流失。冲调奶粉易溶解，利于宝宝肠道吸收。
生物酶解加工工艺：主要利用专一性的酶改变婴幼儿配方奶粉中蛋白质及脂肪分子结构，进行改性质。解决婴幼儿食用配方奶粉产生的消化性问题及预防一些疾病如过敏等情况发生。生物酶解技术可将牛乳中的蛋进行完全水解（易消化配方）和部分水解（预防过敏性配方）。
研究表明：牛乳配方粉过敏发生为87%，完全水解配方过敏发生率为57%，部分水解配方为64%。完全水解和部分水解只是大体分类，没有的标准。
国外已面市的婴幼儿配分粉有水解乳清蛋白和酪蛋白产品。
关于溶解度——国外奶粉尤其德国奶粉不允许在奶粉里添加速溶剂，所以奶粉溶解很慢且有挂杯现象，假奶粉不用搅拌溶解很快或者有沉淀。用热水充泡时，真奶粉是呈悬浮状态，搅拌之初会有颗粒粘在调羹上，假奶粉溶解迅速而且没有乳香味。
溶解性好的奶粉：有的采用了后期的造粒技术，使奶粉颗粒变大；有的采用喷涂磷脂等技术，使得溶解性好；溶解度差的奶粉：可能是因为源奶品质不太好，生产出的奶粉蛋白质易变性，溶解性自然就不好；但是其中由于蛋白质变性引起的和工艺引起的溶解性不好有明显区别！工艺引起的多溶解一会儿就会好，而蛋白变性的奶粉溶解多长时间都一样，会出现分层等现象。
爱他美奶粉怎么样：http://news.dah***/2016/04-20/106735937.html
