参加红酒品酒会的知识
随着进口葡萄酒在中国推广力度的不断加大，各地举办的红酒品酒会已经数不胜数。但很多人对品鉴会知识的缺乏常使外国友人感到匪夷所思，也让参加品鉴会的葡萄酒初学者感到万分尴尬。品酒会作为一种公众活动，可在葡萄酒业外人看来似乎一直披着神秘的面纱，葡萄酒等级，红葡萄酒和白葡萄酒的区别等等，扑面而来的高端之感让人心生退意：我不知道怎么品酒呀还是不去了吧……于是眼睁睁看着参加品酒会的机会溜走了。现在，为您扫盲的时间到了，一起看看去品酒会有哪些讲究吧。
在很多地方小型非正式品酒会这种形式越来越多见，在白领和年轻人中特别流行。小型非正式品酒会是一种大部分酒瓶由客人自带的招待会形式。协力共办，这就意味着它能比那种要由男主人负担全部 开销的酒会更为经常地举行。参加品酒会，男宾必须携酒。如男女偕同赴会，则男宾所携之酒可代表他们两人。单独赴会的女宾在这一点上可灵活一些：如果带上一瓶酒，固然很受欢迎;如果不带，也不会将她拒之门外。但是，如果几个女子结伴同往，一定得带些酒。到这种酒会上常见的是葡萄酒。如果带的是烈性酒，特别是威士忌，就会被认为是一种特别的请客举动而收到欢迎。一般休闲的品酒会主人不会对着装有太大的要求，时尚休闲即可。
根据酒藏坊的介绍，我们通常说的正式的红酒品酒会一般包括以下几种常见的类型：商家举办的某品牌推广、某产区机构主办的本产区葡萄酒推广等。商家举办的某品牌推广活动，一般都会对这个品牌的产品信息做详细的介绍，并准备一些代表酒款进行针对性的品尝，可以让品尝者了解到自己所品尝酒款的详细信息，不过酒款的多少便要根据不同的举办商家而定了。此外，主办方可能还会进行一些互动游戏，来调动活跃品酒会现场的气氛。某产区机构主办的本产区葡萄酒推广活动，则一般会邀请该产区机构的专业人员详细介绍该产区的信息，并且准备一些有代表性的葡萄酒供到访者品尝。一般这类品酒会更为专业，所品酒款也较为丰富，不过对于初学者来说，每一款酒所附带的信息量往往太过有限。
每一场红酒品酒会一般都会有一个确定的主题，比如以波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区的酒为主，或者以甜酒、起泡酒、干白葡萄酒为主等等。这些品酒会上常常会有几十款甚至上百款的葡萄酒，一般人是没有办法将每款葡萄酒都仔仔细细的品尝一遍，所以这时候你需要学会选择。你可以先查看一遍酒单，选择其中感兴趣的葡萄酒来品尝。你也可以按照顺序隔几个展台品尝一次，一般情况下展台位置的安排都遵循一定的原则，或者是酒体由轻至重，或者是类型由干型到甜型。虽然隔几个展台品尝可能会漏掉一些精彩的葡萄酒，但是有助于你对这些葡萄酒整体感觉的把握。
参加红酒品酒会提早到会场，急匆匆地冒然闯入一片怡然之地可有点尴尬。品酒的理想室温是20℃~ 22 ℃ ，多数品酒场合的温度都在相差不多的范围内。无论是何种级别的品酒活动，参加者都应该提前准备，以期提早到达品酒地点。没有人能在气喘吁吁、大汗淋漓地匆忙赶到之后，马上进入气定神宜的欣赏状态，其对优雅从容的品酒气氛也是一种明显的打扰。
在着装方面，要视品酒会的形式决定，但千万不要穿白色的衣服，如果不小心被酒溅到红酒渍比较难清洗，而且小心被大家当成观色背景板喔。避免使用香气浓郁的香水，酒会前和酒会时也不宜抽烟，过浓的香水味以及空气中的味会盖过酒本身的香气，影响品酒的过程。后，处于安全考虑，女士别穿高跟鞋。
另外，记得在酒台前要排队，倒完酒后从左或从右离开让出位置，遇到拥挤的酒台可以先去其他酒台。同样如果喝多了使用醒酒的快方法进行醒酒也要注意避让。还有，在品酒会场地内抽烟对所有参加者来说，也是不礼貌的行为，切忌切忌。和展台主人聊天时，问题尽量简单易答，毕竟身后还有别人也想来品尝并且与他交流。如果想要了解得更深入，可以要一张名片，之后上网查询或邮件电话交流。交谈时不要炫耀，您也不愿意去品酒会时不是品酒而是看人装酷听人高谈阔论他走过多少酒庄或喝过什么酒吧?
品酒要从白葡萄酒开始，如果是气泡酒更好;从酒体更轻、具有高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的果味白酒。如果是红酒，也是同样的原则，从酒体轻的佳美、梅洛酒开始到浓烈的西拉、赤霞珠葡萄酒。这样逐步逐步地体会到红葡萄酒和白葡萄酒的区别。在品酒钱，你要决定在不失去全部味觉感受的情况下多能喝多少酒。如果你的舌头承受不了下一款红酒巨大的橡木和单宁味道，你可以回去喝两三口干型的气泡酒。气泡会稍微刺痛你的舌头，但它可以你的味蕾。
红酒品酒会一般不会有丰富的食物，只是准备一些小甜点搭配红酒品尝，所以酒藏坊的品鉴师建议在参加品酒会之前，应该吃一些食物。空腹喝红酒时，会有强烈的饥饿感，因为红酒也会有开胃的效果，而且饥饿会使人对红酒的味觉钝化，品尝不出红酒独特的口感。参加酒会前可以适当地吃一点东西，但不宜进食过咸、过甜、过酸以及辛辣油腻的食物，口腔中残留的味道会影响葡萄酒本身的风味表达，影响对它的欣赏和鉴别。
品酒是一件优雅的事情，你无论是望、摇、闻还是尝，都要尽量保持小幅度的动作。握杯时，手应放在底座上，因为手的温度会影响到酒的风味。不论品鉴的葡萄酒等级如何，品酒的顺序基本都是从白葡萄酒开始，或者是起泡酒，继而喝红葡萄酒，后是甜酒。如果是垂直品鉴，年份从近的开始。一定记得要吐酒，这并非是不优雅的举动，相反这是非常正常且专业的表现，酒会都会准备吐酒桶，您只需将头伸到桶的上方，冲着桶沿吐酒即可。每种酒的品尝间隔，可以用矿泉水清洗一下杯子，并用清水漱口，一般酒会现场都会备有矿泉水、苏打饼干、干面包帮助你清洁口腔。
这里有个对资深人士都有帮助的小窍门：因为主办方准备的吐酒桶不一定够所有的参加者方便吐酒，而且更怕的是嘴里有酒要吐偏偏其他人站在吐酒桶前面聊天的情况。所以参加品酒会前不妨自己带一个一次性纸杯，以在必须的时候做随手吐酒桶用。正确的吐酒姿势应该是让酒液呈现柱状吐出。在家中对着镜子练习，对于形成正确而优雅的吐姿很有帮助。按先后次序使用吐酒器是一种社交礼仪，伸长脖子横过另一个品酒者来吐酒是一种不礼貌的行为，而追问一位口中满含葡萄酒正细细品味的人也是不得体的行为。同时，还要四处留心，在大型品酒会上，很容易撞到一大群也端着酒杯的人，小心衣服变成泼墨的画布哦。参加品酒会后不宜驾驶，即使用各种醒酒的快方法，把酒都吐掉了，但还是会摄入一点酒精，所以为了安全起见，可以在酒会前就选择好适当的交通工具。
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在很多地方小型非正式品酒会这种形式越来越多见，在白领和年轻人中特别流行。小型非正式品酒会是一种大部分酒瓶由客人自带的招待会形式。协力共办，这就意味着它能比那种要由男主人负担全部 开销的酒会更为经常地举行。参加品酒会，男宾必须携酒。如男女偕同赴会，则男宾所携之酒可代表他们两人。单独赴会的女宾在这一点上可灵活一些：如果带上一瓶酒，固然很受欢迎;如果不带，也不会将她拒之门外。但是，如果几个女子结伴同往，一定得带些酒。到这种酒会上常见的是葡萄酒。如果带的是烈性酒，特别是威士忌，就会被认为是一种特别的请客举动而收到欢迎。一般休闲的品酒会主人不会对着装有太大的要求，时尚休闲即可。
根据酒藏坊的介绍，我们通常说的正式的红酒品酒会一般包括以下几种常见的类型：商家举办的某品牌推广、某产区机构主办的本产区葡萄酒推广等。商家举办的某品牌推广活动，一般都会对这个品牌的产品信息做详细的介绍，并准备一些代表酒款进行针对性的品尝，可以让品尝者了解到自己所品尝酒款的详细信息，不过酒款的多少便要根据不同的举办商家而定了。此外，主办方可能还会进行一些互动游戏，来调动活跃品酒会现场的气氛。某产区机构主办的本产区葡萄酒推广活动，则一般会邀请该产区机构的专业人员详细介绍该产区的信息，并且准备一些有代表性的葡萄酒供到访者品尝。一般这类品酒会更为专业，所品酒款也较为丰富，不过对于初学者来说，每一款酒所附带的信息量往往太过有限。
每一场红酒品酒会一般都会有一个确定的主题，比如以波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区的酒为主，或者以甜酒、起泡酒、干白葡萄酒为主等等。这些品酒会上常常会有几十款甚至上百款的葡萄酒，一般人是没有办法将每款葡萄酒都仔仔细细的品尝一遍，所以这时候你需要学会选择。你可以先查看一遍酒单，选择其中感兴趣的葡萄酒来品尝。你也可以按照顺序隔几个展台品尝一次，一般情况下展台位置的安排都遵循一定的原则，或者是酒体由轻至重，或者是类型由干型到甜型。虽然隔几个展台品尝可能会漏掉一些精彩的葡萄酒，但是有助于你对这些葡萄酒整体感觉的把握。
参加红酒品酒会提早到会场，急匆匆地冒然闯入一片怡然之地可有点尴尬。品酒的理想室温是20℃~ 22 ℃ ，多数品酒场合的温度都在相差不多的范围内。无论是何种级别的品酒活动，参加者都应该提前准备，以期提早到达品酒地点。没有人能在气喘吁吁、大汗淋漓地匆忙赶到之后，马上进入气定神宜的欣赏状态，其对优雅从容的品酒气氛也是一种明显的打扰。
在着装方面，要视品酒会的形式决定，但千万不要穿白色的衣服，如果不小心被酒溅到红酒渍比较难清洗，而且小心被大家当成观色背景板喔。避免使用香气浓郁的香水，酒会前和酒会时也不宜抽烟，过浓的香水味以及空气中的味会盖过酒本身的香气，影响品酒的过程。后，处于安全考虑，女士别穿高跟鞋。
另外，记得在酒台前要排队，倒完酒后从左或从右离开让出位置，遇到拥挤的酒台可以先去其他酒台。同样如果喝多了使用醒酒的快方法进行醒酒也要注意避让。还有，在品酒会场地内抽烟对所有参加者来说，也是不礼貌的行为，切忌切忌。和展台主人聊天时，问题尽量简单易答，毕竟身后还有别人也想来品尝并且与他交流。如果想要了解得更深入，可以要一张名片，之后上网查询或邮件电话交流。交谈时不要炫耀，您也不愿意去品酒会时不是品酒而是看人装酷听人高谈阔论他走过多少酒庄或喝过什么酒吧?
品酒要从白葡萄酒开始，如果是气泡酒更好;从酒体更轻、具有高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的果味白酒。如果是红酒，也是同样的原则，从酒体轻的佳美、梅洛酒开始到浓烈的西拉、赤霞珠葡萄酒。这样逐步逐步地体会到红葡萄酒和白葡萄酒的区别。在品酒钱，你要决定在不失去全部味觉感受的情况下多能喝多少酒。如果你的舌头承受不了下一款红酒巨大的橡木和单宁味道，你可以回去喝两三口干型的气泡酒。气泡会稍微刺痛你的舌头，但它可以你的味蕾。
红酒品酒会一般不会有丰富的食物，只是准备一些小甜点搭配红酒品尝，所以酒藏坊的品鉴师建议在参加品酒会之前，应该吃一些食物。空腹喝红酒时，会有强烈的饥饿感，因为红酒也会有开胃的效果，而且饥饿会使人对红酒的味觉钝化，品尝不出红酒独特的口感。参加酒会前可以适当地吃一点东西，但不宜进食过咸、过甜、过酸以及辛辣油腻的食物，口腔中残留的味道会影响葡萄酒本身的风味表达，影响对它的欣赏和鉴别。
品酒是一件优雅的事情，你无论是望、摇、闻还是尝，都要尽量保持小幅度的动作。握杯时，手应放在底座上，因为手的温度会影响到酒的风味。不论品鉴的葡萄酒等级如何，品酒的顺序基本都是从白葡萄酒开始，或者是起泡酒，继而喝红葡萄酒，后是甜酒。如果是垂直品鉴，年份从近的开始。一定记得要吐酒，这并非是不优雅的举动，相反这是非常正常且专业的表现，酒会都会准备吐酒桶，您只需将头伸到桶的上方，冲着桶沿吐酒即可。每种酒的品尝间隔，可以用矿泉水清洗一下杯子，并用清水漱口，一般酒会现场都会备有矿泉水、苏打饼干、干面包帮助你清洁口腔。
这里有个对资深人士都有帮助的小窍门：因为主办方准备的吐酒桶不一定够所有的参加者方便吐酒，而且更怕的是嘴里有酒要吐偏偏其他人站在吐酒桶前面聊天的情况。所以参加品酒会前不妨自己带一个一次性纸杯，以在必须的时候做随手吐酒桶用。正确的吐酒姿势应该是让酒液呈现柱状吐出。在家中对着镜子练习，对于形成正确而优雅的吐姿很有帮助。按先后次序使用吐酒器是一种社交礼仪，伸长脖子横过另一个品酒者来吐酒是一种不礼貌的行为，而追问一位口中满含葡萄酒正细细品味的人也是不得体的行为。同时，还要四处留心，在大型品酒会上，很容易撞到一大群也端着酒杯的人，小心衣服变成泼墨的画布哦。参加品酒会后不宜驾驶，即使用各种醒酒的快方法，把酒都吐掉了，但还是会摄入一点酒精，所以为了安全起见，可以在酒会前就选择好适当的交通工具。
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