纯粮原浆散酒设备-白酒加工酿酒设备,唐三镜固态酿酒

唐三镜酒械公司专业提供酿酒设备以及酿酒技术培训，公司从立至今已有21年历史，是行业的老品牌企业，更是获得国家315诚信品牌的企业之一，唐三镜公司旗下有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及专门的售后服务中心，提供酿酒设备以及酿酒技术培训和其他原料出售服务，提供白酒的商标品牌授权，欢迎加微信号咨询：xlz904

　柿子酒的制作方法：
　　柿子露酒又被称为利口酒，柿子的酿制方法非常简单，只需五步：
　　一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。
　　二、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。
　　三、蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，让后搅拌均匀，让后装入密封的发酵缸中发酵，注意温度要保持在25至28度之间，发酵7至10天。
　　四、发酵完毕之后就可进行蒸馏，蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。
　　五、蒸馏完毕柿子酒也就制作完成了。