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豆沙黄金饺,好吃的不得了!

区域:
上海 > 普陀 > 真光
  难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 羊肉类 菜系: 小吃
  金黄松脆的面皮里是绵软香甜的馅料。
  鸡蛋   2枚
  面粉   250g
  油   1汤匙(15ml)
  红豆沙 200g
  清水   1杯鸡蛋盛盘中,倒入清水1杯,加入筛好的面粉搅拌成粉糊,放置20分钟。 平底煎锅烧热后改小火,放入少许油擦匀,倒入适量粉糊,成薄薄一层,煎成圆形的粉皮。粉皮在碟中放置30分钟,使其沥干。 粉皮中放入适量豆沙按扁,蘸一点剩余的粉糊抹在接口处粘合,做成一只只豆沙饺。 炸锅烧热放油,做好的豆沙饺放入六成热的油中,中火不断翻动,炸至金黄色捞起,沥干上碟。蘸着炼乳或浓缩果汁吃口味绝妙。
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