餐饮业未来的四个创新趋势

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随着科技进步和经营理念的发展，越来越多的餐饮企业家和服务解决方案供应商开始思考跳出传统框架，以改善客户体验，增强自身竞争力。通过创新，餐饮业主不仅可以降低成本，为客户提供更好的服务并获得额外的收入。顾客也会感到更加满意。
全球餐饮业的四个新趋势，大大提升了餐饮企业的运行效率，并将终改变餐饮行业的面貌。如果您是一家餐饮企业的老板或者致力于提供餐饮业创新解决方案的创业者，一定要了解这些趋势，并在业务中加以实施。
1、点单无线管理
餐饮业的困境之一便是用餐时间客人扎堆，顾客发现常常很难得到忙碌的服务员的关注。而工作人员也抱怨，几乎无法照顾多个顾客的同时点单，总是手忙脚乱，顾此失彼。
为了解决这些问题，餐馆开始采用无线通信设备，来完成从点菜、催单到后算账、结账的全部流程。如果你还在没有采用PDA手持无线点菜机，你就落伍了；采用无线局域网技术的点菜机只是过渡性产品，而未来的趋势是店内点餐系统全面接入互联网和移动互联网，实现在来店路上也可下单。
2、餐馆不再只是卖食品
在一家餐馆里进行混合经营正在成为餐饮运营企业的流行趋势。大家都熟悉的星巴克就是一个例子：它提供美味的咖啡，同时经营各种杯子、季节性产品和游戏、音乐、厨房用品等，这些零售商品成为其重要的利润来源。2010年10月开始，星巴克的美国门店不仅全面装上Wi-Fi，供顾客无线上网，浏览、音乐、天气和交通等资讯，更与苹果、《华尔街日报》、《纽约时报》等达成合作协议，就付费内容与之分成。2012年1月星巴克宣布其在全美各分店中提供葡萄酒及啤酒，到年底星巴克的七家分店中有五家将有葡萄酒及烈酒销售。除葡萄酒及烈酒之外，星巴克还将为消费者提供一系列零食。
3、网上预订餐厅更有效
当你与一群饥饿的食客一同走进餐厅面临抢位，如果你爸不是李刚，办法就是提前预定了座位。但是寻找合适的餐厅和预订并不总是那么容易。传统餐饮行业因其餐店的规模和服务特点的限制基本上还保留着电话+纸笔预定的形式。
现在在线订餐模式开始逐渐流行，很多第三方网络预订服务不断涌现。用户通过互联网和手机预订快餐和饭店外卖的网站来订餐。
4、云端支付
通过新技术的集成使订餐和支付流程更简单，更方便，也是一大趋势。不仅是餐饮业，这也是世界未来的发展方向。
总体来说，得益于3G和WiFi上网的普及，以及年轻一代企业家更易接受新技术和不同的商业模式，餐饮业即将迎来全新变革。同时，不断攀升的商业租金成本也在迫使企业家必须跳出原有框架，积极创新。