严格的管理技术保证

　　政府监管在控制乳制品安全中也起到重要作用。农场控制通过AIM系统(动物身份和移动系统)得以实现，“这个系统对每一头动物都进行注册和控制，可以实时查询到每一头奶牛目前在什么位置，在哪家农场。”爱尔兰食品局市场董事迈克·墨菲说，当地每头牛犊在出生后20天内就要佩戴标签。如果奶牛被买卖时，护照和标签缺一不可，否则就会犯刑事罪。
　　在国内，目前北京、广东等均在建立统一的奶粉追溯平台。2014年6月，工信部牵头的“食品工业企业质量安全追溯平台”开通，三元、蒙牛、伊利、完达山、辉山、明一6家乳企纳入试点。扫描一罐婴幼儿奶粉的二维码，奶粉生产、检验、运输、销售等环节一一呈现，这是国内婴幼儿配方乳粉管理希望实现的追溯蓝图。
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