贡眉白茶饼100克价格
瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,订购电话:15688879247。喝一杯好茶,不枉真心一叶。
瑞尚茶业,源出产地名山,广结天下茶客。瑞尚茶业整合各大茶类数十处原产地资源,诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶;破除地域间隙,专注茶叶线上销售与服务,更方便得服务每一位爱茶者。
白茶的这些事儿,资深老师傅倾囊相授,越早知道越好!
《1》
中秋前后,阳澄湖的大闸蟹肥了。
蟹肉雪白,蟹膏金黄,口感鲜美嫩滑,让人回味无穷。
吃蟹,讲究。
这一点,美食专家曹公,在《红楼梦》当中专门写过。贾府开了一场赏菊宴,吃蟹之后,王熙凤吩咐,拿菊花叶和桂花蕊熏的绿豆面子来洗手,贾府宴饮的讲究,可见一般。
烹饪螃蟹,更讲究。
《东京梦华录》与《梦粱录》中记载了各色各样的蟹馔,如炒蟹、洗手蟹、酒蟹以及辣羹蟹、签糊齑蟹、枨醋蟹、五味酒酱蟹、蟹酿橙等等。
当然,讲究的还是购买螃蟹。
如何购买正宗的阳澄湖大闸蟹?该好好讨论一番,这一点,自然要向我的茶友们请教,若是不懂行,怕是会买到“洗澡蟹”,倒是白白辜负了阳澄湖这一金字招牌。
如何购买大闸蟹?
美食老饕餮自有一套。
那如何买白茶、喝白茶呢?自然要听听我的分享,有些事儿,越早知道越好。
《2》
白毫银针金贵,光秃秃却未必是
白毫银针的美名远扬,自古便被称为“绿雪芽”,由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成后,形状似针,白毫密披,色白如银,因此命名为白毫银针。
单从“白毫银针”这四个字入手,许多人对白毫银针的印象,就停留在了“像针一样”的造型上。
事实上,白毫银针,未必就是光秃秃的芽头,像福鼎白毫银针,外观典型特征,是一旗一枪。
一旗一枪,如何理解?
即白毫银针除了肥壮的芽头之外,在芽头底部,还有一片细小的叶子,颜色翠绿,静静地衬托着芽头,似芍药洇里的绿叶,衬托着色彩雍容华贵的牡丹花。
这些小叶壳,就是一旗。
枪,自然指的是肥壮的芽头,披着雪白的茸毛,银光熠熠,似红缨枪一般。
采摘时间比较靠前的白毫银针,一旗一枪是常态。
相反,那些光秃秃的“白毫银针”,则是生在白毫银针采摘期的末尾,用的是牡丹王原料,经过“剥衣”后得来。将日渐变大的小叶壳人为地褪去,只留下单薄的芽头。
这类白毫银针,虽无限接近于“针”的形状,但它的毫香与鲜爽,以及茶汤的淳和与浆感,都不如有一旗一枪的白毫银针浓郁。
真正要体会国标里所描绘的“鲜香淳爽”,自然不能错过一旗一枪形状的白毫银针。
《3》
老茶虽好,却未必越老越好
近年来老白茶的名声大噪,凡喝白茶者,必定要一睹老茶风貌。
甚至还出现了一种趋势——非老白茶不喝。
以至于现在市面上出现了一种病态:老白茶的年份,越老越老。茶客们对老白茶年份的追求,越发地高。
但这种对老白茶年份的盲目追求,却不利于我们的选购。
每个人心中都住着一个魔鬼,没有唤醒它之前,相安无事。一旦魔鬼被唤醒,自然就难以控制。比如做旧白茶的出现,就是魔鬼苏醒了,唯利是图的有心人,看准了做旧茶的利润空间,做旧的行为,可谓一发不可收拾。
开始,我看到的做旧老白茶,年份还是比较保守的,五年、八年、十年。
当这些做旧白茶,没有被人识破之后,魔鬼的爪牙伸的更远,居然还出现了二十年、三十年,甚至是五十年的做旧老白茶!
这些做旧茶,颜色漆黑,叶片碎裂,茶梗粗大,还混着奇怪的气味。也不知,那些盲目追求白茶年份的茶友,该有多强大的内心,才能将这样一杯茶,喝到嘴里。
在此,要提醒列位看官——老白茶,并不是越老越好!盲目追求年份,只会陷入有心人的做旧陷阱当中。
购买老白茶,除了要看中年份,更重要的是它的真实性以及品质。
只有品质好,工艺好,仓储到位的老白茶,遇上老年份,才能叫做好白茶。
倘若您买茶,只看年份,而忽视本身的品质,那只会让那些做旧者捂着嘴偷笑,我们将要为他们的做旧行为买单!
是以,在购买老茶前,尤其是十年以上的老白茶,不妨多思虑一二:这茶,真的靠谱吗?
《4》
白饼茶紧实,却不必闷泡
饼茶,是白茶的常见形态之一。散茶经过压制后,从原本蓬松的状态,变得规整、圆润,携带方便,仓储不占空间。
因经过压制,饼茶的体积不大。
5克的白茶,不论是春寿眉还是秋寿眉,一改阔大的形象,变得小巧。薄薄的一片,已经有5克的重量。
看着盖碗里较为紧实的茶饼,不少茶友的脑海里,会冒出一个想法——这么紧的茶饼,该闷一闷,才有味道吧。
于是,一改之前冲泡散茶快出水的习惯,将白茶饼闷泡着喝。
还不断地给自己加油打气:闷泡了,茶才会散开,这样才有味道。
闷泡,的确能让茶饼散开,叶片舒展。但与此同时,茶汤的浓度却在不断增大,泡出来的茶汤,味道却未必是。
茶饼闷泡后,茶多酚、咖啡碱物质过量释放,汤水浓烈,苦味和涩味成了主要的滋味感受,原本的鲜甜与顺滑,都被苦涩味遮盖。一杯好茶,就此毁了。
其实冲泡白茶饼,不必如此麻烦,也不用刻意坐杯闷泡,咱们依旧用的是快出水的手法。
茶饼的滋味释放,讲究循序渐进,看似紧实的茶饼,在一次次不断冲泡后,连接茶叶的果胶物质,会不断溶解,叶片分离,沸水不断穿透叶片,从而释放出滋味。
饼茶冲泡,可能冲的滋味,未必是,但我们可以多一些耐性,等到第三冲、第四冲时,就能体会到白茶饼的甘醇与绵柔。
冲泡饼茶,多一些耐心,并不是坏事。
《5》
寿眉产量高,价格亲民,品质未必是差
在白茶大军中,寿眉是主力。它的产量,能占据白茶的半壁江山。
高产,成了寿眉的标志。
高产之后,带来的是寿眉价格的亲民,购入成本要比白牡丹、白毫银针都更低。寿眉,毫无疑问走的是亲民路线。
但价格的经济与实惠是把双刃剑,一来它满足了大多数茶友的入门需求,但另一方面却给寿眉本身带来的质疑声——价格这么便宜,是质量不好吧。
深受一分钱一分货理念的影响,寿眉就这样被贴上了“品质差”的标签。
寿眉产量高、价格亲民不假,但这并不意味着寿眉的品质就是差的。
前文提到,寿眉的价格低,是因为它的产量高,而不是品质差。好品质的寿眉,好评度并不低于白毫银针和白牡丹,优质的寿眉,口碑完全能与白毫银针、白牡丹相抗衡。
春寿眉,花香馥郁,草药香清爽,茶汤顺滑、鲜爽、轻柔。
秋寿眉,更是因为生长周期长,拥有了难得的甘醇汤水。如白露寿眉,因为昼夜温差大,白天在努力积累芳香物质,夜间在不断积累果胶,后让白茶拥有了浆感,入口你的味蕾既被顺滑的汤水所裹挟,又被清雅的花香所俘获。
喝过优质寿眉,让你再也不敢小瞧它。
认为寿眉品质差,只不过是您还未邂逅好品质的寿眉罢了。
《6》
国人对美食的追求,是渗透到骨子里的。
蟹之为物至美。
壳如盘大,坟起,而紫螯巨如拳,小脚肉出,油油如螾蜒……掀其壳,膏腻堆积,如玉脂珀屑,团结不散,甘腴虽八珍不及。
一只小小的螃蟹,暗藏食客对饮食的追求。
吃,尚且如此。
饮,又何尝不是呢?
要获得一杯好白茶,也当如一只肥膏蟹那般挑剔。
求的,当是那为鲜香淳爽的一杯好白茶。
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白茶的这些事儿,资深老师傅倾囊相授,越早知道越好!
《1》
中秋前后,阳澄湖的大闸蟹肥了。
蟹肉雪白,蟹膏金黄,口感鲜美嫩滑,让人回味无穷。
吃蟹,讲究。
这一点,美食专家曹公,在《红楼梦》当中专门写过。贾府开了一场赏菊宴,吃蟹之后,王熙凤吩咐,拿菊花叶和桂花蕊熏的绿豆面子来洗手,贾府宴饮的讲究,可见一般。
烹饪螃蟹,更讲究。
《东京梦华录》与《梦粱录》中记载了各色各样的蟹馔,如炒蟹、洗手蟹、酒蟹以及辣羹蟹、签糊齑蟹、枨醋蟹、五味酒酱蟹、蟹酿橙等等。
当然,讲究的还是购买螃蟹。
如何购买正宗的阳澄湖大闸蟹?该好好讨论一番,这一点,自然要向我的茶友们请教,若是不懂行,怕是会买到“洗澡蟹”,倒是白白辜负了阳澄湖这一金字招牌。
如何购买大闸蟹?
美食老饕餮自有一套。
那如何买白茶、喝白茶呢?自然要听听我的分享,有些事儿,越早知道越好。
《2》
白毫银针金贵,光秃秃却未必是
白毫银针的美名远扬,自古便被称为“绿雪芽”,由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成后,形状似针,白毫密披,色白如银,因此命名为白毫银针。
单从“白毫银针”这四个字入手,许多人对白毫银针的印象,就停留在了“像针一样”的造型上。
事实上,白毫银针,未必就是光秃秃的芽头,像福鼎白毫银针,外观典型特征,是一旗一枪。
一旗一枪,如何理解?
即白毫银针除了肥壮的芽头之外,在芽头底部,还有一片细小的叶子,颜色翠绿,静静地衬托着芽头,似芍药洇里的绿叶,衬托着色彩雍容华贵的牡丹花。
这些小叶壳,就是一旗。
枪,自然指的是肥壮的芽头,披着雪白的茸毛,银光熠熠,似红缨枪一般。
采摘时间比较靠前的白毫银针,一旗一枪是常态。
相反,那些光秃秃的“白毫银针”,则是生在白毫银针采摘期的末尾,用的是牡丹王原料,经过“剥衣”后得来。将日渐变大的小叶壳人为地褪去,只留下单薄的芽头。
这类白毫银针,虽无限接近于“针”的形状,但它的毫香与鲜爽,以及茶汤的淳和与浆感,都不如有一旗一枪的白毫银针浓郁。
真正要体会国标里所描绘的“鲜香淳爽”,自然不能错过一旗一枪形状的白毫银针。
《3》
老茶虽好,却未必越老越好
近年来老白茶的名声大噪,凡喝白茶者,必定要一睹老茶风貌。
甚至还出现了一种趋势——非老白茶不喝。
以至于现在市面上出现了一种病态:老白茶的年份,越老越老。茶客们对老白茶年份的追求,越发地高。
但这种对老白茶年份的盲目追求,却不利于我们的选购。
每个人心中都住着一个魔鬼,没有唤醒它之前,相安无事。一旦魔鬼被唤醒,自然就难以控制。比如做旧白茶的出现,就是魔鬼苏醒了,唯利是图的有心人,看准了做旧茶的利润空间,做旧的行为,可谓一发不可收拾。
开始,我看到的做旧老白茶,年份还是比较保守的,五年、八年、十年。
当这些做旧白茶,没有被人识破之后,魔鬼的爪牙伸的更远,居然还出现了二十年、三十年,甚至是五十年的做旧老白茶!
这些做旧茶,颜色漆黑,叶片碎裂,茶梗粗大,还混着奇怪的气味。也不知,那些盲目追求白茶年份的茶友,该有多强大的内心,才能将这样一杯茶,喝到嘴里。
在此,要提醒列位看官——老白茶,并不是越老越好!盲目追求年份,只会陷入有心人的做旧陷阱当中。
购买老白茶,除了要看中年份,更重要的是它的真实性以及品质。
只有品质好,工艺好,仓储到位的老白茶,遇上老年份,才能叫做好白茶。
倘若您买茶,只看年份,而忽视本身的品质,那只会让那些做旧者捂着嘴偷笑,我们将要为他们的做旧行为买单!
是以,在购买老茶前,尤其是十年以上的老白茶,不妨多思虑一二:这茶,真的靠谱吗?
《4》
白饼茶紧实,却不必闷泡
饼茶,是白茶的常见形态之一。散茶经过压制后,从原本蓬松的状态,变得规整、圆润,携带方便,仓储不占空间。
因经过压制,饼茶的体积不大。
5克的白茶,不论是春寿眉还是秋寿眉,一改阔大的形象,变得小巧。薄薄的一片,已经有5克的重量。
看着盖碗里较为紧实的茶饼,不少茶友的脑海里,会冒出一个想法——这么紧的茶饼,该闷一闷,才有味道吧。
于是,一改之前冲泡散茶快出水的习惯,将白茶饼闷泡着喝。
还不断地给自己加油打气:闷泡了,茶才会散开,这样才有味道。
闷泡,的确能让茶饼散开,叶片舒展。但与此同时,茶汤的浓度却在不断增大,泡出来的茶汤,味道却未必是。
茶饼闷泡后,茶多酚、咖啡碱物质过量释放,汤水浓烈,苦味和涩味成了主要的滋味感受,原本的鲜甜与顺滑,都被苦涩味遮盖。一杯好茶,就此毁了。
其实冲泡白茶饼,不必如此麻烦,也不用刻意坐杯闷泡,咱们依旧用的是快出水的手法。
茶饼的滋味释放,讲究循序渐进,看似紧实的茶饼,在一次次不断冲泡后,连接茶叶的果胶物质,会不断溶解,叶片分离,沸水不断穿透叶片,从而释放出滋味。
饼茶冲泡,可能冲的滋味,未必是,但我们可以多一些耐性,等到第三冲、第四冲时,就能体会到白茶饼的甘醇与绵柔。
冲泡饼茶,多一些耐心,并不是坏事。
《5》
寿眉产量高,价格亲民,品质未必是差
在白茶大军中,寿眉是主力。它的产量,能占据白茶的半壁江山。
高产,成了寿眉的标志。
高产之后,带来的是寿眉价格的亲民,购入成本要比白牡丹、白毫银针都更低。寿眉,毫无疑问走的是亲民路线。
但价格的经济与实惠是把双刃剑,一来它满足了大多数茶友的入门需求,但另一方面却给寿眉本身带来的质疑声——价格这么便宜,是质量不好吧。
深受一分钱一分货理念的影响,寿眉就这样被贴上了“品质差”的标签。
寿眉产量高、价格亲民不假,但这并不意味着寿眉的品质就是差的。
前文提到,寿眉的价格低,是因为它的产量高,而不是品质差。好品质的寿眉,好评度并不低于白毫银针和白牡丹,优质的寿眉,口碑完全能与白毫银针、白牡丹相抗衡。
春寿眉,花香馥郁,草药香清爽,茶汤顺滑、鲜爽、轻柔。
秋寿眉,更是因为生长周期长,拥有了难得的甘醇汤水。如白露寿眉,因为昼夜温差大,白天在努力积累芳香物质,夜间在不断积累果胶,后让白茶拥有了浆感,入口你的味蕾既被顺滑的汤水所裹挟,又被清雅的花香所俘获。
喝过优质寿眉,让你再也不敢小瞧它。
认为寿眉品质差,只不过是您还未邂逅好品质的寿眉罢了。
《6》
国人对美食的追求,是渗透到骨子里的。
蟹之为物至美。
壳如盘大,坟起,而紫螯巨如拳,小脚肉出,油油如螾蜒……掀其壳,膏腻堆积,如玉脂珀屑,团结不散,甘腴虽八珍不及。
一只小小的螃蟹,暗藏食客对饮食的追求。
吃,尚且如此。
饮,又何尝不是呢?
要获得一杯好白茶,也当如一只肥膏蟹那般挑剔。
求的,当是那为鲜香淳爽的一杯好白茶。