福鼎白茶喝了有什么好处
瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,订购电话:15688879247。喝一杯好茶,不枉真心一叶。
瑞尚茶业,源出产地名山,广结天下茶客。瑞尚茶业整合各大茶类数十处原产地资源,诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶;破除地域间隙,专注茶叶线上销售与服务,更方便得服务每一位爱茶者。
每一叶茶都值得我们细细考究,从山场、时令、采摘、工艺、贮藏、包装,到观形、冲泡、闻香、品味、回念等都有其“魂韵”。每一位爱茶者都是志同道和人,同于质,和于气,以茶养神,非王非霸,中庸合圣。在瑞尚,茶是舟,载着一份情结——诚!人爱茶,可得茶之爱;茶爱“千秋大业”,名留青史传万载;茶亦喜“万丈红尘”,嬉乐众生千万相。
瑞尚茶业,瑞命、尚诚、知茶、乐业!
茶之为饮,发乎于神农氏,历史长河中悬宇璀璨,传承千载,至于今世却多有鱼目,珍珠难寻。求真承宗者,追寻古法制茶,广传茶道本味,是为瑞命!诚于茶,不负天赐仙粮;诚于人,不虚不欺不骗,是为尚诚!求寻茶道甚久,走游名山大川,一芽一叶尽知其源,一饮一香皆感魂韵,是为知茶!志于茶,乐其间,不以茶苦,不为客伤,不厌制繁,终日倚茶为人茶,是为乐业!
手把手教你喝出白茶的年份,新老白茶究竟有什么区别?一目了然!
《1》
约了闺蜜A过来喝下午茶。
特意用上了套粉红色的盖碗和公道杯,泡了闺蜜喜欢喝的春寿眉。
刚喝过一杯,闺蜜就好奇的问:
“这是今年的新茶吧?特别的鲜香,还很润口清新。”
“不对,你猜错了。”
闺蜜A接着猜,“那就是2018的那款,花香特别足。”
“也不对,这是2017的有机春寿眉,刚从山上拿下来的。”
连猜了好几回,屡屡受挫的闺蜜,这时佯怒道:
“好哇你,藏着这么多的好茶,连半点消息都不透!”
“不过,话说回来,这不同年份之间的白茶,到底是怎么喝出来的?”
这不急。
要想喝出白茶的年份,找出新白茶与老白茶之间的不同,一点儿都不难!
《2》
先来看干茶的外观。
一款白茶的真实年份究竟如何?从干茶外观上,可以看出不少端倪。
往往,随着白茶储存年份的增加,在酶促氧化的作用下,白茶叶片的颜色会相应的发生渐变。
颜色会从鲜亮鲜艳,慢慢过渡到深沉质朴。
好比一间刚刚绘了彩,红墙绿瓦,分外惹眼的新戏台。
经过多年的雨打风吹后,岁月会慢慢剥蚀掉张扬亮丽的色彩,慢慢变老。
时隔多年后,再去回望,还能依稀看出当年,色彩热闹非凡的影子。
当白茶老去后,也是如此。
叶片颜色的深与暗会发生改变,但色系与层次不会发生变化。
白毫密披的白毫银针,芽头的颜色依旧是白的。
只不过,会从新银针的银白,渐渐过渡到了老银针的花白,接近蚵壳的灰白色。
以绿色系为主基调的春寿眉,叶片的色系并不会改变。
新茶时期的春寿眉,叶片是多种鲜艳明媚的砂绿、黛绿、柳绿、浅绿为主。
渐渐存老后的春寿眉,叶片里绿的层次色彩要更深,呈现以暗绿、深绿、黄绿等渐变过渡。
至于白茶当中,高产的秋寿眉,在新茶的时候,颜色以“迷彩色”为主。
捧起一把干茶,秋寿眉舒展的叶片上,可以看到深绿、古铜、黄褐、深褐等色系交织。
活脱脱的,就是一片层林尽染、叠翠流金的金秋色。
然,当秋寿眉慢慢变老时,叶片上的诸多色系,会纷纷加深一个色号。
不过,哪怕储存年份再高,白茶都不至于会变成黑乎乎,毫无生机的状态。
那些没有了色彩层次过渡,看起来颜色呆板单调的老白茶,往往是品质极不佳的表现!
《3》
新老白茶间,除了外观颜色上的区别外,在茶香表现上也有着明显不同。
新白茶的茶香,以清新鲜香为主。
老白茶的茶香,则为厚实的甘香。
以毫香为主基调的白毫银针,在不同的阶段,毫香可以扮演不同的角色。
新银针的毫香,表现为接近一股干芦苇、野蕨菜的香气,清芬持久。
伴着阵阵的花香,以及尾调上常有的鲜笋香,清新怡人。
而老银针的毫香,则更多的接近干燥的谷物香、粮食香。
伴着沉郁的陈香与药香,茶香层次多变,厚实沉稳的甘香,分外动人。
新茶时期,以花香多变为主场的白牡丹,茶香如兰似桂,花香清幽婉转极了。
洋槐花、紫茉莉、水石榕、幽谷兰、栀子花、含笑花等多种交叠的花香,你方唱罢我登台,让人应接不暇。
当白牡丹存成老茶后,茶香则渐渐换了面貌。
发散出一股香、陈香、粽叶香,以及细细体会下,能感受到的清丽花香。
而至于梗叶粗粗大大的寿眉,在新茶阶段,茶香以草药香、花木香、甜香、鲜笋香为主。
在慢慢存成老茶后,药香与陈香分外凸显。
其中,压成饼后的寿眉,在品质有保障的前提下,还有很大的可能,会陈化出甘香的果香与枣香。
不同年份的白茶间,多种变化的茶香,正在低吟浅唱。
细细聆听,总能发现不一般的精彩!
《4》
新白茶与老白茶的不同,是可以喝出来的。
毕竟,它们之间,滋味大不相同。
新白茶,滋味清新鲜爽,淳和甜润。
老白茶,茶味甘香醇厚,醇美无比。
没有经过长时间储存陈化的新白茶,茶叶内部的物质处于极为活跃的状态。
在冲泡时,干燥的茶,只需稍稍与水接触,茶味物质便能快速的释放出来。
不消一会儿,就能得出一杯,清香四溢,鲜爽无比的茶汤。
新白茶的动人之处,在于茶味的清润无比,淳和轻柔。
小口的细品,能感受到茶汤里藏着无数的鲜爽因子,在口腔里炸裂开来。
喝过几杯茶后,能让人齿颊留香,连回甘里,都是这鲜香无比的滋味。
而老白茶,茶味则要更稳,更醇,更有故事。
在多年的储存等待下,白茶内部的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质,在酶促氧化的影响下,可以不断的生成络合物质,将茶味物质紧紧的包裹起来。
故而,在冲泡老白茶时,能感到沏出来的茶汤里,特别的饱满醇厚。
静置茶杯,茶汤表面如镜子般,稳稳当当的,不动如山。
而轻轻摇晃,则能看到阵阵的涟漪,在一圈接一圈的泛起,晶莹剔透。
上了年份的老白茶,茶味物质丰厚,茶汤里面有着众多养分物质,呈现出如小米汤般的浆感,醇厚无比。
细啜一口,让茶汤稍稍停留在舌面,能感受其中的重量,淳滑无比。
茶汤像是极鲜嫩的豆腐花,在嘴巴里一抿即化,稍不留神,饱满的茶汤就滑落到了喉咙里。
不一会儿,甘香畅快的回甘浮起,满口皆是这股清凉甘甜的滋味,让连忘返!
《5》
后,从角度出发,新白茶与老白茶也有着明显不同。
通常来说,从清润提神、消食解腻、的角度出发,新白茶有着独到的好处。
原因在于,新白茶内部的养分物质,处于满满当当,极为活跃的状态。
其中,就包含不少茶多酚类物质。
茶多酚具有的作用,在不少的牙膏里,为了针对牙龈上火肿痛等小毛病,会特意添加上茶多酚。
仲秋时节,早晚温差大,天气多变。
在季节转化之时,病菌多发,人体容易受到病气的侵扰。
这时,为了抵抗病菌的入侵,多喝几杯清润的新白茶,大有裨益。
一场秋雨一场凉,随着气温的慢慢下降,贴秋膘的季节再度来临。
然,在饮食上,但凡多吃了些油腻难解的时候,人体难免会有诸多不适。
这时,泡上一杯当年新产的白牡丹,既可促消食,又能帮助解腻,一举多得。
新白茶里面,论养分明星,非白毫银针莫属。
秋乏疲倦之时,泡上一杯新银针,可以让满满的茶氨酸,快速补充人体元气,帮助提神抗疲劳!
白茶里面,新白茶的突出,老白茶的更是显著。
白茶经过多年的陈化后,内部的黄酮类物质,含量愈加丰富。
如此,可以使得老白茶的茶性,更为温和。
与此同时,也更符合大部分群体的养生喝茶需要。
在过去,福鼎当地家家户户会藏上一点儿老白茶,以备头疼脑热等小毛病。
在风寒初期,煮上一壶甘香醇老白茶,可以缓解带来的不适,头疼、易乏、流涕、鼻塞等等。
此外,对于“三高”群体来说,平日生活里,多饮老白茶,大有好处。
老白茶内部丰富的黄酮类化合物,有利于促进血液循环,帮助等。
白茶,一年茶,三年药,七年宝。
可以越存越甘香的老白茶,名不虚传!
《6》
不同年份的白茶,有着不同的魅力。
恰如一朵莲花开。
从含苞待放的菡萏,到半遮半开,欲遮还羞,再到繁花的朵朵盛开,皆有不同的风景。
新白茶,大的魅力,在于未来无限的惊喜可能。
老白茶,大的资本,是岁月赋予的醇厚魅力!
在喝茶的时候,多加留心,细细感受,就能感受不同储存年份下,新老白茶的大不同!
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约了闺蜜A过来喝下午茶。
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刚喝过一杯,闺蜜就好奇的问:
“这是今年的新茶吧?特别的鲜香,还很润口清新。”
“不对,你猜错了。”
闺蜜A接着猜,“那就是2018的那款,花香特别足。”
“也不对,这是2017的有机春寿眉,刚从山上拿下来的。”
连猜了好几回,屡屡受挫的闺蜜,这时佯怒道:
“好哇你,藏着这么多的好茶,连半点消息都不透!”
“不过,话说回来,这不同年份之间的白茶,到底是怎么喝出来的?”
这不急。
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一款白茶的真实年份究竟如何?从干茶外观上,可以看出不少端倪。
往往,随着白茶储存年份的增加,在酶促氧化的作用下,白茶叶片的颜色会相应的发生渐变。
颜色会从鲜亮鲜艳,慢慢过渡到深沉质朴。
好比一间刚刚绘了彩,红墙绿瓦,分外惹眼的新戏台。
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当白茶老去后,也是如此。
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只不过,会从新银针的银白,渐渐过渡到了老银针的花白,接近蚵壳的灰白色。
以绿色系为主基调的春寿眉,叶片的色系并不会改变。
新茶时期的春寿眉,叶片是多种鲜艳明媚的砂绿、黛绿、柳绿、浅绿为主。
渐渐存老后的春寿眉,叶片里绿的层次色彩要更深,呈现以暗绿、深绿、黄绿等渐变过渡。
至于白茶当中,高产的秋寿眉,在新茶的时候,颜色以“迷彩色”为主。
捧起一把干茶,秋寿眉舒展的叶片上,可以看到深绿、古铜、黄褐、深褐等色系交织。
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不同年份的白茶,有着不同的魅力。
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老白茶,大的资本,是岁月赋予的醇厚魅力!
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