怎样知道葡萄酒是否变质？

葡萄酒跟其他美味佳肴相同也会由于酿制欠安、运送欠安或保留欠安等各种因素影响致使“坏掉”。假如想要晓得一瓶葡萄酒是不是坏了，一定要翻开后，看过、闻过、喝过才晓得是不是坏了。那到底酒为何会坏掉呢？坏掉的酒是什么滋味呢？葡萄酒购买网站 http://www.ever***/
　　清澈度
　　假如酒色混浊，漂着雪花，咱们应当确定这红酒现已蜕变了。但是“晚年”的红酒有沉淀是正常的，由于通过一段时间，酒的色素和单宁等物质会联系，产生沉淀物。
　　别的，有些年份只有1到3年的红酒假如瓶底有结晶物，基本上没变坏，这是酒厂在进行冷冻处置的时分没处置完善而形成的，并不影响酒的品质。
　　醋酸
　　酒开瓶后，长期和空气触摸，会受醋酸菌的腐蚀，使酒变酸。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，进入空气，红酒也会蜕变或有此味。
　　木塞味
　　这种气味类似于腐朽的木塞所宣布的腐臭气。假如酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用；假如气味一向不散，则阐明酒现已蜕变。
　　金属味
　　在酿酒过程中，或在木桶储存和入瓶时，遭到金属的污染，酒就会有铁罐味。假如气味显着，白酒的色彩加深，酒中有茶色沉淀物，则属铜污染。
　　橡皮味
　　这种气味混合了硫化氢的滋味，往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，假如不加处置会开展变成显着的污水般的气味。一些年份小的酒里都有少量这种味，不过通常倒杯后很快就散去了。