关于葡萄酒的八大谣言
导语：挂杯越多酒越好？起泡酒便是香槟？唐佩里侬真的是香槟的发明者吗？对于葡萄酒的谣言，哪些忽悠了你？葡萄酒网站 http://www.ever***/
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挂杯越多酒越好
谣言一：挂杯越多酒越好
挂杯指的是晃动葡萄酒杯后，在杯壁上留下的透明液体，也被称作“酒泪”、“酒腿”。挂杯比照明显的酒，酒精和糖分含量也相对较高。但以此作为判别一款酒口感好坏的依据，显然是没有道理的。
和这条谣言相似的理论还有“红葡萄酒颜色越深酒越好”。颜色深浅反响的是一款酒的年纪和酚类物质的含量，跟酒的好坏没关系。
谣言二：捕风捉影的波尔多八大名庄
在国内，很多喜爱喝葡萄酒的人都对波尔多的“八大名庄”滚瓜烂熟。可假设你问一个波尔多庄主，啥是八大名庄，信赖绝大多数人都答不上来。波尔多区域各个产区的分级很多，出名的当属左岸的1855分级和右岸的圣爱美隆酒庄分级。
五大名庄：拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王即来自出名的1855分级。 但从来没有一个分级把波尔多左岸的五大名庄和波尔多右岸的柏图斯、欧颂、白马相提并论。波尔多八大名庄这一说法纯属国内酒商编造的推行东西。
谣言三：葡萄酒等级越高酒越好
葡萄酒等级原则比如法国的AOC原则，意大利的DOCG原则是消费者选酒时的一个重要方针。但这些等级原则本身只是规则了葡萄酒的产地规划以及培养和酿造办法，并不能说明酒的一定质量。
有些酒庄为了酿造出高质量的葡萄酒，会不按照AOC对品种的需要进行酿造，自愿将酒的等级下降一档。这种情况在意大利尤为广泛，意大利出名的葡萄酒之一Solaia(太阳园)的等级便是往常餐酒等级(Vino di Tavola)。
谣言四：葡萄酒中的堆积物是有害物质，影响酒质
葡萄酒中的堆积多来自发酵和陈酿进程中遗留的酵母或蛋白质，对身体无害。有时消费者会在白葡萄酒中发现透明的晶体堆积，这些透明堆积被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造进程中和钾联络的产品，对身体无害，也不会损坏葡萄酒的口感。
谣言五：起泡酒便是香槟
香槟是起泡酒的一种，但不是一切起泡酒都是香槟。只有在香槟法定产区手工采摘的葡萄，按照“香槟法”酿造且契合一定陈酿条件的起泡酒才干称作“香 槟”。不仅如此，香槟的称谓是遭到地舆标识保护的，其它任何产品不能运用这个称谓。苹果手机在推出新产品5s之前一度想将“土豪金”命名为香槟色，就遭到 了香槟行业协会的对立。
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喝酒一定要成为专家
谣言六：喝酒一定要成为专家
不知从何时初步，品酒师成了一种作业。虽然葡萄酒是进口货，但在西方首要产酒国，却并不存在“品酒师”这样的作业。假设你在兄弟的手刺上看到xx品 酒师的字样，他可能是想表达他对葡萄酒较有研讨。多见的比如“WSET品酒师”。WSET是英国的一家葡萄酒教育组织，全称是“国际葡萄酒与烈酒基金 会”，该基金会在全国际规划接纳学员并组织考试，首要意图是前进葡萄酒从业人员的专业知识，通过考试的学员将获得一张证书。
对于一般消费者，喜爱喝葡萄酒并不一定要有一张这样的证书证明你会“品酒”。就像我们每个人都吃饭，却不用成为一名“品饭师”的道理是相同的。
谣言七：葡萄酒加奶酪能
网上流传着很多有关葡萄酒和健康有关的帖子，比如红酒奶酪帮忙，红酒配洋葱能治高血压和糖尿病，更有甚者竟然宣称：喝葡萄酒可以延伸寿数。现实 果真如此吗？大多数持此论调者都会提到“法国悖论”这个词，所谓法国悖论正正本源于一项研讨数据：法国人比美国人在往常饮食中摄入更多的脂肪，但法国人发 生心血管疾病的几率比美国人低快到三分之一，且法国的肥胖人群远比美国少。该理论通过各项实验标明，之所以会与这样天壤之别的作用，是因为法国人较常饮用 葡萄酒。
确实，坚持适当饮用葡萄酒对健康有优点，但指望用葡萄酒代替，起到、治病、的作用，显然是不现实的。法国人寿数长、肥胖人群少的另一个原因也和他们的其它的饮食习惯有关：用餐时间较长且专注、两餐之间很少吃零食、考究食材的新鲜和愉悦的用餐心境等。
谣言八：葡萄酒出资的误区：酒越老越贵越有出资价值
谈到葡萄酒出资，信赖很多人都听到过这样的说法：葡萄酒越贵年份越老越有出资价值。正本否则，葡萄酒出资是个专业领域，多见的出资方法如期酒出资，不管对酒的质量、全球商场知名度和商场需要都有严峻的需要。
满意这些条件的葡萄酒数量并不多，目前首要以法国波尔多和勃艮第的名庄为主，还有一些美国和澳洲的崇拜酒。国产葡萄酒中还没有一个契合这样的条件。建议对葡萄酒出资感兴趣的消费者咨询专业的葡萄酒出资组织。
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挂杯越多酒越好
谣言一：挂杯越多酒越好
挂杯指的是晃动葡萄酒杯后，在杯壁上留下的透明液体，也被称作“酒泪”、“酒腿”。挂杯比照明显的酒，酒精和糖分含量也相对较高。但以此作为判别一款酒口感好坏的依据，显然是没有道理的。
和这条谣言相似的理论还有“红葡萄酒颜色越深酒越好”。颜色深浅反响的是一款酒的年纪和酚类物质的含量，跟酒的好坏没关系。
谣言二：捕风捉影的波尔多八大名庄
在国内，很多喜爱喝葡萄酒的人都对波尔多的“八大名庄”滚瓜烂熟。可假设你问一个波尔多庄主，啥是八大名庄，信赖绝大多数人都答不上来。波尔多区域各个产区的分级很多，出名的当属左岸的1855分级和右岸的圣爱美隆酒庄分级。
五大名庄：拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王即来自出名的1855分级。 但从来没有一个分级把波尔多左岸的五大名庄和波尔多右岸的柏图斯、欧颂、白马相提并论。波尔多八大名庄这一说法纯属国内酒商编造的推行东西。
谣言三：葡萄酒等级越高酒越好
葡萄酒等级原则比如法国的AOC原则，意大利的DOCG原则是消费者选酒时的一个重要方针。但这些等级原则本身只是规则了葡萄酒的产地规划以及培养和酿造办法，并不能说明酒的一定质量。
有些酒庄为了酿造出高质量的葡萄酒，会不按照AOC对品种的需要进行酿造，自愿将酒的等级下降一档。这种情况在意大利尤为广泛，意大利出名的葡萄酒之一Solaia(太阳园)的等级便是往常餐酒等级(Vino di Tavola)。
谣言四：葡萄酒中的堆积物是有害物质，影响酒质
葡萄酒中的堆积多来自发酵和陈酿进程中遗留的酵母或蛋白质，对身体无害。有时消费者会在白葡萄酒中发现透明的晶体堆积，这些透明堆积被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造进程中和钾联络的产品，对身体无害，也不会损坏葡萄酒的口感。
谣言五：起泡酒便是香槟
香槟是起泡酒的一种，但不是一切起泡酒都是香槟。只有在香槟法定产区手工采摘的葡萄，按照“香槟法”酿造且契合一定陈酿条件的起泡酒才干称作“香 槟”。不仅如此，香槟的称谓是遭到地舆标识保护的，其它任何产品不能运用这个称谓。苹果手机在推出新产品5s之前一度想将“土豪金”命名为香槟色，就遭到 了香槟行业协会的对立。
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喝酒一定要成为专家
谣言六：喝酒一定要成为专家
不知从何时初步，品酒师成了一种作业。虽然葡萄酒是进口货，但在西方首要产酒国，却并不存在“品酒师”这样的作业。假设你在兄弟的手刺上看到xx品 酒师的字样，他可能是想表达他对葡萄酒较有研讨。多见的比如“WSET品酒师”。WSET是英国的一家葡萄酒教育组织，全称是“国际葡萄酒与烈酒基金 会”，该基金会在全国际规划接纳学员并组织考试，首要意图是前进葡萄酒从业人员的专业知识，通过考试的学员将获得一张证书。
对于一般消费者，喜爱喝葡萄酒并不一定要有一张这样的证书证明你会“品酒”。就像我们每个人都吃饭，却不用成为一名“品饭师”的道理是相同的。
谣言七：葡萄酒加奶酪能
网上流传着很多有关葡萄酒和健康有关的帖子，比如红酒奶酪帮忙，红酒配洋葱能治高血压和糖尿病，更有甚者竟然宣称：喝葡萄酒可以延伸寿数。现实 果真如此吗？大多数持此论调者都会提到“法国悖论”这个词，所谓法国悖论正正本源于一项研讨数据：法国人比美国人在往常饮食中摄入更多的脂肪，但法国人发 生心血管疾病的几率比美国人低快到三分之一，且法国的肥胖人群远比美国少。该理论通过各项实验标明，之所以会与这样天壤之别的作用，是因为法国人较常饮用 葡萄酒。
确实，坚持适当饮用葡萄酒对健康有优点，但指望用葡萄酒代替，起到、治病、的作用，显然是不现实的。法国人寿数长、肥胖人群少的另一个原因也和他们的其它的饮食习惯有关：用餐时间较长且专注、两餐之间很少吃零食、考究食材的新鲜和愉悦的用餐心境等。
谣言八：葡萄酒出资的误区：酒越老越贵越有出资价值
谈到葡萄酒出资，信赖很多人都听到过这样的说法：葡萄酒越贵年份越老越有出资价值。正本否则，葡萄酒出资是个专业领域，多见的出资方法如期酒出资，不管对酒的质量、全球商场知名度和商场需要都有严峻的需要。
满意这些条件的葡萄酒数量并不多，目前首要以法国波尔多和勃艮第的名庄为主，还有一些美国和澳洲的崇拜酒。国产葡萄酒中还没有一个契合这样的条件。建议对葡萄酒出资感兴趣的消费者咨询专业的葡萄酒出资组织。
