葡萄酒收藏新手指南：三件事必须得知道
假如您计划在几个月内就喝掉您的酒，那储藏就相对容易得多。然而，假如您想出资保藏可陈年的葡萄酒，那就有必要得注意，并不是所有的葡萄酒都适合陈年，大多数的葡萄酒适合在1到5年饮用。不恰当的贮酒方法能容易毁掉您的葡萄酒，而且葡萄酒过了适饮期就开始贬值了。初次保藏葡萄酒，这三件事您有必要得晓得。
一、了解葡萄酒是不是可陈年
假如一款葡萄酒水果风味寡淡，结构不平衡，那陈年则并无好处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡，且口感杂乱。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，随着时间的推移，单宁能扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色，以帮助葡萄酒发展出更为杂乱的风味。下面以陈年潜力为基准对各种多见的葡萄酒进行了分类。
陈年潜力能达到8年以上的葡萄酒有：优质波尔多(Premium Bordeaux)、加州赤霞珠(California Cabernet Sauvignon)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、里奥哈特级珍藏酒(Rioja Gran Reservas)、埃米塔日西拉(Hermitage Syrah)、特级勃艮第(Grand Cru Burgundy)、阿玛罗尼(Amarone)、年份波特酒(Vintage Port)。
陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有：普通波尔多(Everyday Bordeaux)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、勃艮第(Burgundy)、黑皮诺(Pinot Noir)、基安帝(Chianti)、仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、布鲁奈罗(Brunello)、里奥哈(Rioja)。
适合年轻时饮用的葡萄酒有：佳美(Gamay)、博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)、佳丽酿(Carignan)、酒体轻盈的仙粉黛(light Zinfandel)和餐酒等。
当然，报价也是判断葡萄酒是不是适合陈年的重要因素之一。
二、确保地窖环境适合贮酒
地窖的温度、光线和湿度是贮酒时需要考量的三个重要因素。贮存红葡萄酒的理想温度在10℃到12℃之间，相对湿度在60%到75%之间。
您可以根据您藏酒的规划，挑选采购酒柜，或改造闲置地下室和房间，再或者租一个可控温的贮酒仓库来贮存葡萄酒。不论终挑选了哪种贮存方法，都要确保设定好温度、湿度和陈年时长。假如您计划将来转售藏酒，那一定要经常监控湿度，避免地窖过于潮湿而导致酒标发霉腐烂，因为葡萄酒酒杯和酒瓶的保留状况也会影响到葡萄酒的价值。
三、了解葡萄酒的佳适饮期或转售期
每款葡萄酒的适饮期不一样，缘于葡萄种类、葡萄采摘年份和产区不一样。比如，一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到15年以上，而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒多可陈年8年。下图展示了不一样葡萄酒的成熟曲线，您可以从中了解某一类葡萄酒的建议陈年时间。假如您想转售葡萄酒，那在佳适饮期前1到3年出售，售出报价可能是高的。
除此之外，藏酒还需要注意的事项包括以下几点：
1.确保葡萄酒酒瓶在采购开始就是完好无缺的；
2.在很多采购之前，先试饮一瓶，或在网上查看有关品鉴评论后再做决定；
3.很多采购时索要折扣；
4.假如您是出资期酒，那就选一个财务状况和信誉都良好的酒商；
5.假如将来要拍卖藏酒，那坚持原包装(通常是木箱)贮藏，并时间关注藏酒的商场价值。
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一、了解葡萄酒是不是可陈年
假如一款葡萄酒水果风味寡淡，结构不平衡，那陈年则并无好处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡，且口感杂乱。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，随着时间的推移，单宁能扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色，以帮助葡萄酒发展出更为杂乱的风味。下面以陈年潜力为基准对各种多见的葡萄酒进行了分类。
陈年潜力能达到8年以上的葡萄酒有：优质波尔多(Premium Bordeaux)、加州赤霞珠(California Cabernet Sauvignon)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、里奥哈特级珍藏酒(Rioja Gran Reservas)、埃米塔日西拉(Hermitage Syrah)、特级勃艮第(Grand Cru Burgundy)、阿玛罗尼(Amarone)、年份波特酒(Vintage Port)。
陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有：普通波尔多(Everyday Bordeaux)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、勃艮第(Burgundy)、黑皮诺(Pinot Noir)、基安帝(Chianti)、仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、布鲁奈罗(Brunello)、里奥哈(Rioja)。
适合年轻时饮用的葡萄酒有：佳美(Gamay)、博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)、佳丽酿(Carignan)、酒体轻盈的仙粉黛(light Zinfandel)和餐酒等。
当然，报价也是判断葡萄酒是不是适合陈年的重要因素之一。
二、确保地窖环境适合贮酒
地窖的温度、光线和湿度是贮酒时需要考量的三个重要因素。贮存红葡萄酒的理想温度在10℃到12℃之间，相对湿度在60%到75%之间。
您可以根据您藏酒的规划，挑选采购酒柜，或改造闲置地下室和房间，再或者租一个可控温的贮酒仓库来贮存葡萄酒。不论终挑选了哪种贮存方法，都要确保设定好温度、湿度和陈年时长。假如您计划将来转售藏酒，那一定要经常监控湿度，避免地窖过于潮湿而导致酒标发霉腐烂，因为葡萄酒酒杯和酒瓶的保留状况也会影响到葡萄酒的价值。
三、了解葡萄酒的佳适饮期或转售期
每款葡萄酒的适饮期不一样，缘于葡萄种类、葡萄采摘年份和产区不一样。比如，一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到15年以上，而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒多可陈年8年。下图展示了不一样葡萄酒的成熟曲线，您可以从中了解某一类葡萄酒的建议陈年时间。假如您想转售葡萄酒，那在佳适饮期前1到3年出售，售出报价可能是高的。
除此之外，藏酒还需要注意的事项包括以下几点：
1.确保葡萄酒酒瓶在采购开始就是完好无缺的；
2.在很多采购之前，先试饮一瓶，或在网上查看有关品鉴评论后再做决定；
3.很多采购时索要折扣；
4.假如您是出资期酒，那就选一个财务状况和信誉都良好的酒商；
5.假如将来要拍卖藏酒，那坚持原包装(通常是木箱)贮藏，并时间关注藏酒的商场价值。
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