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柏图斯酒庄拥有11.5公顷的葡萄园,园内土壤表层是纯粘土,下面为一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛(Merlot)为主,约占95%;剩余的5%为品丽珠(Cabernet Franc)。由于品丽珠成熟较早,所以除非年份特别好,酒庄一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6000株,平均树龄在40年左右,有些甚至达80年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,即通过品选,以品质优的葡萄藤作为“母株”,这和1946年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留下一串葡萄,目标是全熟,但避免超熟,否则即会影响葡萄酒细腻的风味。
柏图斯酒庄拥有11.5公顷的葡萄园,园内土壤表层是纯粘土,下面为一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛(Merlot)为主,约占95%;剩余的5%为品丽珠(Cabernet Franc)。由于品丽珠成熟较早,所以除非年份特别好,酒庄一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6000株,平均树龄在40年左右,有些甚至达80年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,即通过品选,以品质优的葡萄藤作为“母株”,这和1946年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留下一串葡萄,目标是全熟,但避免超熟,否则即会影响葡萄酒细腻的风味。