EL WILLY

产自西班牙的伊比利亚火腿是很受当地人欢迎的一种传统美食，与的意大利帕尔马火腿齐名。目前，祖上世代经营火腿的曼努埃尔·马尔多纳多一家正在打造一种的伊比利亚火腿。

说它，是因为每只火腿要卖2100美元，约合180美元1斤，堪称世界上贵的火腿了。

曼努埃尔说，这种火腿是用自然放养的伊比利亚黑猪制成的。这种黑猪每天以富含油酸的橡子为食，这样可以降低肉中的脂肪含量，口感更好。

在制作过程中，这种火腿只是采用高级海盐来腌制，不使用任何人工添加剂和化学成分，非常健康。此外，火腿还需要存放到地窖里，用两年的时间来自然风干，而普通的伊比利亚火腿制作周期只需1年。

曼努埃尔说，考虑到这种火腿的制作周期和工艺，才把价格定得这么高。这批伊比利亚火腿于2008年年底上市。曼努埃尔当时接到了180份订单。一批西班牙伊比利(Iberico)火腿2010年1月17日开始在英国发售，每条重七公斤，售价一千八百英镑(约合2万元人民币每，每公斤折合人民币近2900元)。

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