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银器是我国稀有金属家族中的重要成员也是领域中的重要收购门类，也是世界工艺美术发展史上占有十分重要的地位。自古以来白银器具的多少，意味着富裕程度的高低。白银制品对人体健康有神奇，古人深信用银器。因此银筷、银碗、银酒具等 .

《纯银餐具》具有鉴别有毒物质和杀灭的功能，古代人们就常用银簪或银具测试食品与中是否有毒。用银具盛放水、奶、汤等可以久放而不会生霉、发酵、变臭，起到了的作用。

银餐具为什么有这种功能呢？经近代科学研究和试验发现，白银在水中可以形成微量的银离子，吸附并使其赖以起呼吸作用的酶失去功能，使很快地死亡。用银粉做水的剂，要比加氯的高10倍以上，人们在制造净水器和矿泉壶时，其过滤器与剂中经常使用含银材料。所以银餐具不仅能装点餐桌，也是大家的健康卫士。