黄家烤肉制作方法介绍
黄家烤肉至今已有近100年的历史。黄家烤肉是用整猪放入特制的烤炉内烤的。
原料配方 光肥猪1只 花椒、丁香、砂仁、白芷、盐适量
制作方法
1.将整猪拆骨，割下板油，在每隔一二厘米距离的地方划一刀，然后将香料和盐混合磨成细粉，用手揉进刀口，再用秫秸把猪的腹腔撑开，另用火纸把四肢粘住。
2.将特制的铁炉烤红，将整猪挂入炉内，随即封闭火苗烤熟(约需1.5小时)，取出猪，刮去焦黑点，即可解刀食用。
产品特点 黄色，皮酥肉熟，清香鲜美，用以下酒或烩白菜、豆腐佐餐均佳。
黄家烤肉是山东传统风味名吃，与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。 的黄家烤肉，发源于章丘古城－－绣惠镇。黄家烤肉系明末黄氏祖传，迄今３００余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由着名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。 黄家烤肉产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门..
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餐饮是永不落伍的朝阳产业，烧烤无疑是利润高的餐饮。
地址：山东省-济南章丘市-明刁路中段-路西老磨坊生态园（济南）
-联系方式：188-8834-0505 （可电话，可短信）
-在线-Q-Q-：1492473379项目联系人：赵经理
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原料配方 光肥猪1只 花椒、丁香、砂仁、白芷、盐适量
制作方法
1.将整猪拆骨，割下板油，在每隔一二厘米距离的地方划一刀，然后将香料和盐混合磨成细粉，用手揉进刀口，再用秫秸把猪的腹腔撑开，另用火纸把四肢粘住。
2.将特制的铁炉烤红，将整猪挂入炉内，随即封闭火苗烤熟(约需1.5小时)，取出猪，刮去焦黑点，即可解刀食用。
产品特点 黄色，皮酥肉熟，清香鲜美，用以下酒或烩白菜、豆腐佐餐均佳。
黄家烤肉是山东传统风味名吃，与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。 的黄家烤肉，发源于章丘古城－－绣惠镇。黄家烤肉系明末黄氏祖传，迄今３００余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由着名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。 黄家烤肉产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门..
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餐饮是永不落伍的朝阳产业，烧烤无疑是利润高的餐饮。
地址：山东省-济南章丘市-明刁路中段-路西老磨坊生态园（济南）
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