摆摊做卤菜生意简单吗 有哪些成功因素

  卤菜在餐饮行业中的发展越来越好，成为很多创业者青睐的项目；大家都知道，在餐饮行业创业所需要的资金投入并不是很多，卤菜在餐饮市场上受欢迎拥有非常好的销量，尤其是现在摆摊卖卤味更是很火热的项目，那么，现在新手摆做卤味生意好经营吗，新手想开一家卤菜店，需要具备哪些成果因素呢！

  一、不怕辛苦
  摆摊做卤菜生意这块，本来就是一个起早贪黑，风雨无阻，全年无休的工作，若是没有吃苦耐劳的精神，只想着不劳而获还是打消开一家熟食店的念头吧。

  二、有一定的经验
  新手开店，怕的就是没有经验，连基本的材料采购这一环节都没弄清楚，就觉着投资不高、风险相对较小的卤菜熟食行业再怎样都不会亏，殊不知就算是有过餐饮经验的人开店，也不能保证成功开店，对于新人来说，关键是要脚踏实地，在没有一定经验之前，可以选择向那些品牌店、老店学习他们的开店经验，虽然并不是适用于所有人，但是在一定程度上可以解惑，让你少走弯路！

  三、技术过硬
  俗话说，酒香不怕巷子深，虽然这句话并不再适用于当今，但是口味一直是开一家餐饮店的根本。若是你店里的菜品味道不好，就算是开在闹市，怕是久而久之也会关门歇业了。何谓口味？全靠技术支撑，若是没有过硬的技术，不要说开店，就是摆个摊，都没人来问津。对于这点，要么找个老师傅学习技术，要么选择一家品牌店加盟学习，但是无论哪种，一定要是口味好，能在市场上赢得消费者喜爱并信赖的，这样的店才能留得住客人，开得起来。

  四、正确的选址
  在居民区附近开店，人口比较集中，人口密度较高，则人们光顾店铺的频率相对高，生意好做。在这类地区，各年龄层和社会阶层的人都有，会有较多的顾客，对卤菜这种家常菜会很青睐。而且，由于人口的流动量都很大，容易控制每天的销售额，所以销售额不会骤起骤落，能够保证店铺稳定满意的收入。

  五、懂经营
  具备了上述要件，你还要会经营。开店之道，说的就是经营之道，为什么有些卤菜生意好，开得久，就是因为懂得经营，发展其他线上渠道等等，这些都是要了解的，小到特色菜品，新菜品的研发，菜品包装……都是在经营的过程中一步步开展出来的，再者运用一些自媒体来进行网络宣传推广都是经营者该思考的。

  做卤菜生意是餐饮市场中很有前景的创业项目，但是从以上可以看出经营一个受欢迎的卤味地摊并不是那么的容易，所以想要创业的餐饮小本就要掌握好相关的技巧，做好充分的准备，在创业路上才能顺利的立店经营，收获自己的餐饮事业！