品威专注于正宗重庆小面的做法，教会为止

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆小面的制作方法：1、猪油熬制做法：5000g猪油熬化后，加入姜70g、大葱150g、花椒10g、香料（八角10g、三奈10g、桂皮10g、小茴香15g、丁香1.5g、草果5g、香叶5g、栀子5g）熬制、姜煎糊后关火，放入盐即成。   
 2、煮面条：水开后面条下水煮熟，面煮到断生即可，硬一些较好； 
3、清汤小面：碗底放入五香酱一勺、芝麻酱一勺、花椒面、味精、鸡精、胡椒面、盐少许、化猪油一勺、葱花、榨菜末加入一大勺高汤。面挑好后即成。   
  4、麻辣小面：碗底放入五香酱一勺、芝麻酱一勺、花椒面、味精、鸡精、盐少许、姜蒜水、化猪油一勺、红油辣椒一勺、葱花、榨菜末加入一大勺高汤。 就这样香喷喷的一碗重庆小面挑好后就完成啦！
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