上海瓦罐快餐加盟哪家好|瓦罐营养快餐培训哪家专业

瓦罐，传说起始于盛唐，江西名厨采瓦缸架火之煨汤之形，遍用五味三材，其讲究药理、食性，九变九沸，文武双火互相交替，时徐时急。灭腥、去臊、除颤，以存甘、酸、苦、辛、咸。达到甘而不甜，苦而不涩；咸而不浓，辛而不烈；淡而不薄，讲究食性、药理。成就今日一方脍炙人口之瓦缸煨汤。

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轩于鲜瓦罐快餐以特色器皿与味道为卖点。轩于鲜瓦罐快餐采用景德镇特制的大瓦缸，其缸底可烧火，缸内装有铁架，再用装有食材的小瓦罐放入缸内的铁架上，之后点燃木炭，借用木炭所产生的高温将瓦罐内的汤煨熟，工艺奇特刺激，食客纷纷来尝鲜！瓦罐快餐在专用瓦缸内进行煨制，以瓦罐为容器，以硬质木炭火用恒温使其六面受热，用气的热量来传递，久煨而不沸，不用施明火，不伤及食材，使原材料鲜味及营养成分充分的溶解于汤中，汤汁浓稠，醇香诱人，口味美妙！

轩于鲜瓦罐快餐系列包含瓦罐套餐系列、瓦罐煨菜系列、瓦罐煨汤系列、瓦罐煨粥系列、瓦罐煨面系列、特色美食系列等，让创业者的店面实现多元化经营，更加容易的引来回头客！

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