冰糖葫芦技术

冰糖葫芦一举攻克冰糖葫芦易化糖难题,口感、选材精益求精,四季经营无忧,全面旺季。华舒传承老北京糖葫芦经典，大胆创新，从配方、配料、熬糖等关键环节上进行科研论证，“”攻克冰糖葫芦易化糖这一难题，延长时间3-5倍，春夏秋冬四季经营。

　　1、市场分析：具有开胃、降脂的冰糖葫芦一直是受欢迎的休闲食品，传统做法口味单一品质很难保证，流动销售无法形成固定的主顾。但是近几年出现的老北京风味的冰糖葫芦小店以繁多的品种口味、原料的精挑细选、干净卫生的纸袋包装迅速赢得广大老百姓的喜爱，一时间出现了多年不见的排队竞购的现象。此种冰糖葫芦在基本原料山楂的选用上，挑山楂产区酸中微甜优质山楂为主料。辅以各种馅料、干果、水果及其它辅料制成多种口味的夹心冰糖葫芦。在销售时糯米纸裹串、牛皮纸袋包装干净卫生，大大提高了冰糖葫芦的品质。从而留住了大批的回头客。消费群体由小孩扩大到了成年人以及老人，有的人为了吃到一支冰糖葫芦而不惜路途遥远。老北京冰糖葫芦是消费市场成熟、市场潜力巨大的休闲小吃。生产所需设备简单，原料易购、手工生产，技术学习容易一看就会。 投资小，获利容易。

　　冰糖葫芦品种五大类(水果类、夹心类、外粘类、综合类、特色类)，共计46个品种，目前现有的这些品种都是经过多年的推陈出新、迎合顾客口味而保留的，特色类中的糖炒山楂(雪红果)、脆皮巧克力冰糖葫芦、生日冰糖葫芦、蜂蜜冰糖葫芦、日本花样寿司冰糖葫芦、菱形地瓜冰糖葫芦在同行业中是领先的技术，此特色品种类在店面的实际销售中深受年轻人的喜爱和欢迎