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榴莲酥的家常做法 榴莲酥的做法 正宗榴莲酥加盟

区域:
上海 > 闵行 > 七宝
类别:
厨师培训
地址:
上海市闵行区漕宝路
邓明明老师电话:187.2126.3687//138.1681.0172 (手机也是微信)     咨询Q Q:155.3640.718(或者180.376.3882)

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  榴莲酥源自泰国,属于泰国地道的特产。历史很久,就和我们国家的一些传统美食一样。具体出现的时间已无法考证,近几年才传入我国。因为泰国游的原因,所以我国开始有人尝试自己做,并没有多长时间的历史。
  榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为"热带果王"。
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的地道,近年来由于泰国旅游热的兴起,榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口,榴莲香味。
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做法与食用小贴士
1、榴莲酥做完后要趁热吃,以免表皮松软丧失口感
2、制作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多
3、酥皮要揉好,否则不脆没有口感
4、包榴莲肉的时候一定要包紧,否则不会有口感
5、面团一定要静置,让它吸收材料的味道,然后再进行下一步操作
6、生的榴莲适合做榴莲酥
7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽,有食欲,增强口感

邓明明老师电话187.2126.3687//138.1681.0172
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