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想学香酥牛肉饼的技术到上海顶正小吃培训 实践操作

区域:
上海 > 嘉定 > 马陆
类别:
厨师培训
地址:
上海市闵行区漕宝路3138号
咨询电话: 1.3.5.6.4.1.8.1.2.3.5 (手机号码是微信 ) 联系人:袁小璐老师
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香酥牛肉饼是以牛肉为首要食材,鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食。
  香酥牛肉饼饼有着悠长的前史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名望,唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中各种香酥牛肉饼。
传说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访,行至一闹市冷巷,见一小铺前人头攒动人山人海,男女老幼曲折排队竟有百十人之众。不时有三三两两的行人从身边走过,手中都拎着金黄色的面饼,阵阵异香扑鼻而来,忙上前问询,正本世人是在购买一名为牛肉饼的小食。于是乎屈尊随世人排队一探毕竟,总算等到前面买了两个,顾不得饼热烫嘴,忙把一个塞进口中,只觉表皮酥脆碰牙即碎,饼内却娇嫩反常,油面皮香味加麻麻的葱花牛肉,把个太宗吃得喜形于色。待一个吃完,这才定下神来看手中的第二个饼,只见其圆如满月,色似金琼,饼中螺旋纹漂亮如涟漪,心中直叹真乃尤物也。太宗浮光掠影这家的牛肉饼,常跑出宫来尝鲜…… 香港满记在继承了传统配方和制作技术的基础上又进行了新的创新和打破,并赋予香酥牛肉饼崭新的品牌形象。
  满记香酥牛肉饼风味一起、养分丰厚、鲜香肉嫩、面脆油香,外形娇小玲珑,进口油而不腻。其间配料中含有调度人体机能的30多种上等材,具有养颜美容、滋肺益胃,改善睡觉、调度血脂、维护肝脏、强健补虚等特别成效。

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