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学正宗盐水鸭技术 实体店培训 随到随学

区域:
上海 > 普陀 > 中远两湾城
类别:
厨师培训
地址:
上海市闵行区漕宝路3138号
咨询电话: 1.3.5.6.4.1.8.1.2.3.5 (手机号码是微信 ) 联系人:袁小璐老师
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盐水鸭又名桂花鸭,是南京的特产,中国地舆标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千多年前史。
南京盐水鸭制作前史悠久,积累了丰盛的制作经验。出产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香甘旨美,具有香、酥、嫩的特征。而以中秋前后,桂花盛开时节制作的的盐水鸭色味,名为桂花鸭。
盐水鸭是中国传统饮食文化的精品之一,产品鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香甘旨美,具有香、酥、嫩的特征。盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%,脂肪6%~7.5%,属于高蛋白、低脂肪的食物,氨基酸全部,此外还富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等,对人体非常有益,所以深受广阔消费者的喜爱。
盐水鸭很适宜身体虚弱疲倦的人,由于鸭肉正能够起到的成效。它的食果也很明显,特别是肌肤单调的女性,能够经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤,不只有桂花的清雅香气,还有淳厚的鸭肉鲜美,能够起到美白肌肤、摄生,和胃生津的效果。.

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