正宗驴肉火烧的培训方法 驴肉火烧的制作
咨询电话: 1.3.5.6.4.1.8.1.2.3.5 （手机号码是微信 ） 联系人:袁小璐老师
上海顶正餐饮小吃操练 驴肉火烧的制造进程与内容 上海哪里可以学到四川砂锅的制造吗？哪里的驴肉火烧对比好吃呢?驴肉火烧的制造办法 特色小吃的技术操练 一对一教育包教包会 驴肉火烧的操练哪家强？驴肉火烧的操练膏火是多少？驴肉火烧的连锁加盟 特色小吃的技术操练
驴肉火烧是一种华北区域极为盛行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个门户。广泛撒播于冀中平原，后翻开为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁参加酥脆的火烧里边，作为河北省餐饮文明基地的保定，是我国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮基地的驴肉火烧通过勤劳的河北公民多少代人不断地翻开和推行，总算使驴肉火烧出名大江南北。在华北区域的街头巷尾随处可见驴肉火烧的店肆，彻底融入了本地居民的日子傍边。河北河间也有类似称谓食物，不过做法和滋味却大不一样。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不柴，香味绵长，松软适口。据医书载：驴肉、补气、补虚，阿胶、补肺。可见驴肉不只滋味鲜美，还有保健功用。近代医学研讨，驴肉是低脂肪、高蛋白食物，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮商场享有盛名。
河北保定区域也有一种类似的小吃，名叫驴肉火烧，由于资料和做法邻近，常常有人会把其和河间的驴肉火烧相提并论。正本这种食物和河间的驴肉火烧有着本质的区别，不管做法、外观以及口味都有无量的不一样，具体来说有以下几个方面：
火烧驴肉
1.火烧：从外形来讲，河间火烧驴肉是长方形的，保定的驴肉火烧是圆形的。两地火烧外形的区别缘于做法不一样，河间的火烧是面上抹油后抻生长方形片儿，然后分配向中心折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的：保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，所以火烧是圆的。
2.驴肉：驴肉的区别是这两种食物的大区别，一同也是本质的区别。首要，从资料上来说，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴，保定的驴肉火烧选用的是太行驴；其次，从做法上讲，河间的驴肉为酱制，保定的驴肉为卤制，这一点选择了两种食物口味上的无量区别；河间的驴肉由所以酱制，所以在加进火烧的时分是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，烧饼的本身滋味混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿余香。而保定的驴肉是热腾腾的，带有老汤卤汁的宽厚滋味。
3.制造：河间的火烧驴肉里边加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料，滋味愈加的鲜美而丰厚。保定的驴肉火烧里边不会添加此类佐料，由于肉是卤制的所以里边加卤汁。
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公司址址: 上海市漕宝路3138号*（国韵宾馆大厦）
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驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽光润，肉香而不柴，香味绵长，松软适口。据医书载：驴肉、补气、补虚，阿胶、补肺。可见驴肉不只滋味鲜美，还有保健功用。近代医学研讨，驴肉是低脂肪、高蛋白食物，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮商场享有盛名。
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火烧驴肉
1.火烧：从外形来讲，河间火烧驴肉是长方形的，保定的驴肉火烧是圆形的。两地火烧外形的区别缘于做法不一样，河间的火烧是面上抹油后抻生长方形片儿，然后分配向中心折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的：保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，所以火烧是圆的。
2.驴肉：驴肉的区别是这两种食物的大区别，一同也是本质的区别。首要，从资料上来说，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴，保定的驴肉火烧选用的是太行驴；其次，从做法上讲，河间的驴肉为酱制，保定的驴肉为卤制，这一点选择了两种食物口味上的无量区别；河间的驴肉由所以酱制，所以在加进火烧的时分是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，烧饼的本身滋味混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿余香。而保定的驴肉是热腾腾的，带有老汤卤汁的宽厚滋味。
3.制造：河间的火烧驴肉里边加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料，滋味愈加的鲜美而丰厚。保定的驴肉火烧里边不会添加此类佐料，由于肉是卤制的所以里边加卤汁。
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