菜饭的制作方法 菜饭骨头汤的配方配料大全
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菜饭是中国汉族民间一种特征食物，比照出名的菜饭有上海菜饭，福建菜饭，台湾菜饭等。将菜肴与主食联络在一起，制作便利，味道鲜美，颇受大众好评。菜饭有的本地叫咸饭，有的本地叫咸碎饭。有的本地，又因为运用海鲜叫海鲜饭。这种烹饪办法，都是取决于本地汉族劳动人民靠山吃山，靠水吃水、勤俭节约的习俗下发生的。
制作办法：
1.先把大米，蔬菜洗洁净，待用。
2.锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉（按蔬菜的不一样，放咸肉的先后，也有不一样。主要依据易熟的蔬菜，先放咸肉；不易熟的蔬菜，可后放咸肉），加盐，炒至菜稍软即可。
3.倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。加味精、适量水闷煮。（水刚刚没过，多一点即可）
4.大概需要30-40分钟。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了。
5.食用前，可用猪油拌一下。
电饭锅烧法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
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公司址址: 上海市漕宝路3138号*（国韵宾馆大厦）
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制作办法：
1.先把大米，蔬菜洗洁净，待用。
2.锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉（按蔬菜的不一样，放咸肉的先后，也有不一样。主要依据易熟的蔬菜，先放咸肉；不易熟的蔬菜，可后放咸肉），加盐，炒至菜稍软即可。
3.倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。加味精、适量水闷煮。（水刚刚没过，多一点即可）
4.大概需要30-40分钟。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了。
5.食用前，可用猪油拌一下。
电饭锅烧法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
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