一对一，短期私房蛋糕培训，上海芈娜西点培训教包教会

一、      翻糖基本知识：
翻糖蛋糕的起源和发展；
专业翻糖使用工具讲解；
基本色彩的调配和搭配讲解；
各种类型蛋糕装饰元素讲解；
示范调配翻糖膏、蛋白糖霜；
糖霜的配比制作；
专业翻糖使用品牌、价格及保存方式讲解。

二、      糖皮学习
糖皮包裹技术；
糖皮制作方法及配方；
翻糖蛋糕底的制作方法。

三、      翻糖花卉学习
经典玫瑰、英伦玫瑰、雏菊、向日葵、康乃馨
百合、盛开牡丹、半开牡丹，褶皱花、花束等

四、      边饰学习
蛋糕围边、裙边；
手描花边、吊线装饰；
布缦、刷绣、糖蕾丝、各种蝴蝶结。

五、      翻糖杯子学习
杯子蛋糕烤制
杯子翻糖蛋糕的成品制作
杯式翻糖蛋糕表面装饰配件练习

六、      糖霜、翻糖饼干学习
糖霜、翻糖饼干烤制
糖霜、翻糖饼干的成品制作
糖霜、翻糖饼干表面装饰配件练习