新疆大盘鸡辣子鸡学习尽在潮香园小吃中心

新疆乌鲁木齐潮香园小吃培训中心专业老师教授大盘鸡辣子鸡制作方法：在国内，鸡的烹制方式不下百余种，各个地方的做法都不一样，今天小编给大家介绍新疆名菜：新疆大盘鸡，新疆辣子鸡
新疆大盘鸡：大盘鸡主要用料为鸡块、青辣椒、土豆块和干辣皮子等，其做法考究独特，做出的菜品色彩鲜艳，红润亮泽，鸡肉的爽滑麻辣夹杂着软糯甜润的土豆，辣中有香，香中有麻，粗中带细，再配上皮带面，好吃经济又实惠，是亲朋好友聚会食用之佳品，大到酒店小到街巷小店随处可见大盘鸡的踪影，乌鲁木齐出名的集中地是沙湾大盘鸡，血站大盘鸡。

新疆辣子鸡：新疆的辣子鸡有两种做法，一种是内地普遍的辣子鸡做法，另外一种新疆本土的辣子鸡做法，两种做法味道都不错，主要原材料炸好的鸡块、干辣椒、尖辣椒、淀粉、葱姜蒜、盐、醋、油等调味品，鸡块要用刀把鸡腿的骨头去掉，把鸡肉切成丁块状，然后把鸡肉放进一个碗里，加入盐、胡椒粉和料酒，均匀搅拌腌制30分钟左右，再配以制作流程即可出锅食用，在乌鲁木齐比较正宗的辣子鸡店都集中在柴窝堡一条街。

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