牛厨美食2019干点什么买卖好 餐饮创业
2019年干什么生意好？餐饮创业找牛厨。民以食为天，对于创业者来说，餐饮行业有着无限的发展空间，是实现自己创富梦想的摇篮。小本投资揽金无限，投资前景可观。
牛厨美食技术培训拥有具特色、适合大众口味与消费的投资项目。2019年干什么生意好？餐饮创业找牛厨。自培训开班以来，前来牛厨美食技术培训总部参观考察学习的人越来越多，络绎不绝。全国各地及国内外的餐饮创业者前来学习餐饮美食技术、餐饮营销经验等，成功率普遍在99%以上，创造了属于自己的餐饮事业的奇迹。
2019年干点什么小本生意/买卖好？餐饮创业找牛厨；下面给大家推荐一项火遍抖音及快手的美食技术——【牛厨美食】卤煮火烧；
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，非常美味。
攻克卤煮火烧技术难题，【牛厨美食】特色技术培训，现场秘制配方全公开，解读卤煮火烧香料选材及制作关键，天然健康，无添加剂，风味独特，火烧透而不黏，肉烂而不糟，南北皆宜，四季皆宜，老少皆宜。手把手教学，实战培训，单品开店、外卖均可，创业门槛低。
【牛厨美食】培训内容
【牛厨美食】卤煮火烧
卤——代表了菜品颜色，
煮——代表了烹饪方法。
一碗好的【牛厨美食】卤煮火烧做法是非常讲究的。
将火烧和炖好的猪肠、猪肺等放在一起煮，一碗里囊括三个核心元素：汤、菜底和火烧，做起来极为讲究。汤底使用多种熬制的秘制卤汤卤制而成，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，味道鲜美，营养健康，颇受人们的喜爱!一份【牛厨美食】卤煮火烧从客户点餐到交到顾客手中一分钟左右，出餐快，操作起来非常简易。
【牛厨美食】卤煮火烧培训要点
1、香料的认识、料理料性的运用；
2、不同香料如何巧妙配比组合及调味料制作；
2、怎样使用香辛料让肥头变色；
3、猪肺、猪肚、猪肠等等下货的处理；
4、菜品卤制及火烧的制作；
5、怎么煮火烧让他透而不腻，豆腐小肠吸汤汁；
6、【牛厨美食】卤煮火烧技术讲解，原材料的选择，采购，口味变换；
7、菜品搭配，售卖技巧等。
【牛厨美食】卤煮火烧特点
1. 选材
精选用新鲜猪肺、小肠、五花肉、火烧等精致食材配合特殊工艺烹调而成。
2. 口味
将新鲜猪肺、肠、五花配合特制汤底熬制，辅以炸豆腐片、卤汁、蒜汁等辅料使后火烧透而不黏。
3. 操作
操作简单一人即可上手，一口锅、一把勺、一把菜刀、一个夹子即可营业。
4. 群体
价格低廉视觉冲击强，加上特殊的味道使得老少皆宜，不受季节限制。
牛厨美食熏酱产品实战培训
特色秘制配方，熏制工艺独特，
其香更浓，其味更鲜，味道妙不可言！
手把手传授产品制作之精髓，
掌握产品体系，
学会经营方法，即可轻松创业！
什么产品投资小、利润大？
什么样的熟食符合大众口味？
每天都排队的熟食店热销的是什么品类？
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培训内容
熏猪耳朵、熏猪肚、熏猪口条、熏猪心、熏鸭脖、熏鸭翅、熏鹌鹑蛋、熏鸡爪、熏豆腐皮
传授熏酱产品之精髓 掌握核心技术
1、想开店但没数字化核心配方，咋办？
2、没有好的调汤工艺，酱肉吃不出香味，咋办？
3、没有掌握好熏料配比，味道就会发苦、色泽不好，香味不够？
4、缺核心产品，没有核心竞争力，回头客少，咋办？
20余年餐饮经验集结五大优势
助您轻松创业
1、实战培训上手快 无需大厨
2、特色与爆品齐飞 不可模仿
3、标准与口感并重 高回头率
4、全年经营无淡季 人气爆表
5、绿色健康无添加 健康美味
本次熏酱培训班，
所有配方全部以数字化形式呈现、
手把手培训，无保留传授，
学成即可落地，
开店即能马上赚钱！
大锅全羊汤
拥有1000多年的历史，
其肉质细嫩、鲜而不膻，
香而不腻，烂而不黏，
其汤呈奶白色，鲜香浓烈，
深受食客喜爱。
冷风那么一吹呀
味蕾就自动切换成“求取暖”模式
一盆热气腾腾的羊肉汤
已经成为一种季节性的仪式感
成为很多人的爱。
从南到北，
只要是正宗一点的羊肉汤馆
每天都食客满满。
牛厨特色大锅全羊汤
几十个技术要点
十几环操作流程
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羊汤熬不好，一般可以分为以下几种原因：
1.原料没有详细比例，下锅没有先后区分；
2.火候掌握不规律，鲜汤出不来，肉的出成率还低；
3.香料配比没有标准，过浓或过寡，不但不能提出羊肉鲜味，还压住羊肉的香味；
4.汤不白不浓，羊油与羊汤不能互溶，羊油漂在汤上让食客感觉很油腻；
......
培训内容
大锅全羊汤
培训要点
1.羊汤的原料选择及初加工；香料特性、鉴别方法；
2.解密羊汤熬制流程，如何出汤快、出汤浓、出汤白的技术关键；
3.解密香料配伍，如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜；
4.羊汤馆的经营秘籍；成本核算方法；
......
香酥烧饼
香酥油饼
凉拌羊杂
炒羊杂
酱羊蹄
学好羊汤技术，稳抓赚钱商机
1、小本创业绝佳选择。
（1）大锅羊汤投资少，成本低，毛利高。
（2）因其健康性深受食客喜爱，群众基础广。
（3）操作简单，2—3人即可开店，搭配特色小吃、特色面食等，轻松盈利。
2、销售模式多样，可堂食可外卖，销售方式灵活，复合盈利。
3、已有店面，可作为店内特色菜增加店面特色，吸睛纳客，提升营业额。
往期精彩回顾
外行跨界创业，不知做啥，迷茫？
厨师转型创业，不会选项，头疼?
老板扩大经营，想增加特色，咋办？
牛厨特色大锅全羊汤实战培训
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