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腊汁肉夹馍是陕西省西安市小吃 ，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。旅友们，来到了美丽西安城市，想了解更多特色小食可以到陕西大品参观学员的制作关注我每天跟新小吃。

西安特色小吃 肉夹馍 当我听到西安这个词的时候，首先想到的就是肉夹馍了。肉夹馍的外观略呈褐色，口感酥脆，外焦里嫩，肥而不腻，瘦而不柴，配以大蒜和青椒，爽而不腻 以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。味道特别的正宗，嚼劲，非常棒美味的小吃我们西安大品小吃师傅给学员准备很多特色，小姐姐，小哥哥可以开始秀秀你们的盆友圈哦 ，加一下陕西大品餐饮师傅的卫星，可以看看每天学习盛况，就是这几个阿拉伯数字：七八一六.三九一五。

西安是国内有名的美食之都，小吃种类特别多，有名的当属凉皮和肉夹馍了，西安的肉夹馍里老潼关肉夹馍有名，因为其口感酥脆，层次丰富，所以颇受欢迎。 其实并不难做，但是要做出可口美味正宗的肉夹馍就很难了。为什么呢，因为老潼关肉夹馍是死面做的，死面还要做出一层层的层次，所以手法就比较重要了，这正宗的肉夹馍是怎么做的，主要的就是饼了，这是潼关的肉夹馍于其他肉夹馍不同的地方。西安大品的师傅们会肉夹馍的培训也是从打馍、煮肉、调料等每个步骤都会教到您，不用担心，师傅都是手把手从零教起的。