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锅魁形式和种类很多，有的带馅，有的不带馅，关于锅魁（也有写作“锅盔”的）这个名字。锅魁是四川的汉族特色小吃之一，色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。以香味闻名，有各种馅，油亮亮的，另人垂涎，比现在的月饼好吃。
锅魁来自民间的手艺，是一种里面中空、表层沾有芝麻的面饼，由师傅放入铁筒式的火炉中慢火烘烤而成。将四川凉面放置饼中，一块儿嚼食，或者佐以川北凉粉，口感劲道的锅魁就变成了无以伦比的美味。
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新乡宫廷小吃培训学校
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