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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，据传起源于清代。其主料为鸭子、啤酒。
算是火锅界的经典火锅了。啤酒鸭火锅好吃，但是它是怎么做得呢，火锅底料做法有何独特之处？
据说啤酒鸭火锅是因一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、之。后人在啤酒鸭与火锅结合改造上就有了现在的啤酒鸭火锅。啤酒鸭火锅上桌颜色红亮，鸭肉酥烂，香味浓厚，吃完锅内鸭肉加汤涮菜味道非常是极好的。这一类型的火锅在二级市场仍然有很大的市场空间，宫廷火锅培训学校制作的特色啤酒鸭火锅，是将传统的中餐啤酒鸭结合了重庆火锅的浓香及特色火锅底料，用独特的中草配方精心制作而成，让您在享受美味啤酒鸭的同时，领略四川特色火锅的独到之处。
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