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　　泡椒凤爪，源自四川，采用泡椒和鸡爪，以及其他调味品泡制而成，成品酸辣可口，吃过之后，唇齿留香，回味无穷。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。另外，此款特色小吃具有“开胃生津、促进血液循环”的。
　　新乡宫廷泡椒凤爪技术培训学校向你透露制作小窍门：
　　1泡椒凤爪制作时选用大个雪白的鸡爪。
　　2煮爪时根据原料的大小掌握其火候。
　　3泡凤爪用的酸水要用时间长的老酸水。
　　4泡制过程尽量在阴凉地方进行。
　　5采用凤爪专用香料拌制，味道更香醇。
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