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陕西特色小吃冒菜培训西安小吃冒菜技术培训

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类别:
厨师培训
地址:
陕西省西安市长安区凤栖西路8号
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如果您想自己创业,如果您还在为经验不足而担心,为没有技术而烦恼,为没有太多的资金投入而发愁,那么,来西安美食汇学习川渝香冒菜是您再适合不过的选择了!
“冒菜”是成都的特色菜,准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。
     关于冒菜的起源说法有很多种。冒菜的初起源于四川卤菜,四川的卤菜、凉拌菜味满天下,很多懒人为了方便,但是又想节约,于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水,但是店家又怕卤水中的油水浪费,于是乎就在里边加入一些香料和,放一些蔬菜进行烫,发现味道很好。就和凉菜一起销售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。
       总结冒菜:就是用和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,诸如成都各种知名冒菜就是以秘制香料为尊。汤料用几十种无害熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。
     

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