汕头哪里有培训钵钵鸡 串串培训 学习钵钵鸡技术

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汕头小吃培训哪家好 揭阳正宗小吃培训学校 潮汕正宗美食培训班 潮州学特色街头小吃技术。钵钵鸡的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃，味道也不错。钵钵鸡利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报。

　　钵钵鸡的教学流程：

　　1. 钵钵鸡原料及香料的特点及作用;

　　2. 钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用;

　　3. 麻辣钵钵鸡底料的炒制方法;

　　4. 藤椒钵钵鸡底料的炒制方法;

　　5.不同钵钵鸡味型的调制技术;

　　6.老油的清洗、提炼技术;

　　7常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

　　8.常见味碟制作技术;

　　9.高汤的制作技术;

　　10.菜品搭配禁忌;

　　11.钵钵鸡店选址技巧;

　　钵钵鸡两种味型的特色：

　　藤椒味：口味清爽、麻香浓郁、麻味绵长

　　红油味：香味飘逸、麻辣鲜香、回味无穷

　　钵钵鸡特点：

　　1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。

　　2.经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美。

　　3.食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠

　　4.菜品多元化，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，无需库存的的压力，天天保持新鲜。