正宗臭豆腐的配方汕头有可以学的地方吗

正宗臭豆腐的配方是什么？头有可以学的地方吗？臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色。

臭豆腐培训内容

1、食材（香料、调料、主料、辅料）的选取
。2、容器的选择、处理。
3、臭豆腐原胚的制作方法
4、臭豆腐卤制与发酵。
5、臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放。
6、臭豆腐调味料的制作。
7、臭豆腐油炸技

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