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准确来说,是65℃以上的热水。
世界卫生组织也将高于65℃的热饮,列为2A级致癌物(很可能致癌)。
其原因在于温度,而不在于饮品本身。
为啥这个温度要卡在65℃呢?
因为我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感:适宜的进食温度在10℃~40℃,能耐受的高温也在50℃~60℃,超过65℃便能黏膜。
偶尔的,我们口腔、食道可以进行自我修复,但如果长期喝热水、趁热吃
可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿,还会埋下食道癌的隐患。
所以,别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了。这是好心办坏事啊。
至于那些吃惯了烫食,喝惯了热饮的人,劝你也早点改掉这个坏习惯。
那么,如何判断超过65℃?
火锅汤高达120℃;
刚沏的茶水温度在80~90℃;
刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃;
65℃的水只能抿一口。
水常常被大众认为是药:
想,有人劝你要多喝水
咳嗽,朋友会劝你多喝水
……
缺水对身体不好
但喝多了喝急了,也未必是个好事
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因为我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感:适宜的进食温度在10℃~40℃,能耐受的高温也在50℃~60℃,超过65℃便能黏膜。
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可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿,还会埋下食道癌的隐患。
所以,别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了。这是好心办坏事啊。
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