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作为茶艺师，应该具有较高的文化修养，得体的行为、举止。茶艺师既要熟悉茶文化知识，又必须掌握熟练的泡茶技能。因为茶艺表演是茶艺师的一项重要的日常工作，所以对茶艺师来说，无论在外形、举止乃至气质上，都要有规范的等级要求。dunsijiaoyu zz
冲泡时间
茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。
如用茶杯泡饮普通红、绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时间以3～5分钟为宜。时间太短，茶汤色浅淡；茶泡久了，增加茶汤涩味，香味还易丧失。不过，新采制的绿茶可冲水不加杯盖，这样汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时间宜短，反之则宜长。质量好的茶，冲泡时间宜短，反之宜长些。
茶的滋味 是随着时间延长而逐渐增浓的。据测定，用沸水泡茶，首先浸提出来的是、维生素、氨基酸等，大约到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但缺少饮茶者需要的味。以后，随着时间的延续，茶多酚浸出物含量逐渐增加。因此，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。
茶艺师-茶艺的基本知识，教你如何泡茶
对于注重香气的乌龙茶、花茶，泡茶时，为了不使茶香散失，不但需要加盖，而且冲泡时间不宜长，通常2～3分钟即可。由于泡乌龙茶时用茶量较大，因此，泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，自第二泡开始，每次应比前一泡增加15秒左右，这样要使茶汤浓度不致相差太大。
白茶冲泡时，要求沸水的温度在70℃左右，一般在4～5分钟后，浮在水面的茶叶才开始徐徐下沉，这时，品茶者应以欣赏为主，观茶形，察沉浮，从不同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦，一般到10分钟，方可品饮茶汤。否则，不但失去了品茶艺术的享受，而且饮起来淡而无味，这是因为白茶加工未经揉捻，细胞未曾破碎，所以茶汁很难浸出，以至浸泡时间须相对延长，同时只能重泡一次。
另外，冲泡时间还与茶叶老嫩和茶的形态有关。一般说来，凡原料较细嫩，茶叶松散的，冲泡时间可相对缩短；相反，原料较粗老，茶叶紧实的，冲泡时间可相对延长。总之，冲泡时间的长短，终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。
一杯茶，侯汤、温盏、投茶、冲水、浸润、出汤、奉茶，看似简单的几个动作，实则大有文章。温度的掌控，投叶量的多少，水流的高度，浸泡的时间，斟茶的深浅，都影响着一杯茶的滋味。而茶艺师的冲泡技艺如何，到后，完全体现在一杯茶汤里面。不论茶品质高低，发挥出这泡茶本身佳的滋味是一个茶艺师起码的专业素养，更的茶艺师还能扬长避短，把茶叶的优点淋漓尽致地发挥出来，而掩盖其缺点。要记住，茶艺不是审评。
一个茶室，一个茶桌，一泡茶，如何调动，如何把控，全在茶艺师的手上。茶桌上的话题是天南地北，海纳百川。从国际大事到戏猫逗狗，从焚书坑儒到红杏出墙，无所不包。大部分话题不在茶，随心随意，说到哪儿是哪儿。茶艺师泡好一杯茶的同时，还要与在座的各位茶客谈天说地，还不能忽视了任何一位茶客。茶室可以安静，但不能沉寂得尴尬，一个无法调动气氛的茶艺师，也是不专业的。坐上茶艺师的位置之前，应该练好口才，还得博览群书，事无大小均有涉猎，三教九流无孔不入。
一名合格茶艺师的基本条件
当然，泡茶时，不乏遇到真正懂茶和爱茶之人。尤其遇到好茶，那茶桌话题则变得局限了，几乎围绕着茶，茶好在哪里，有何缺点。如此一来，泡茶技艺更为重要。而更关键的是，茶艺师自身得懂茶，了解茶，对茶文化知识有一定积累。茶本身就是一个博大精深的东西，承载着太多的道道，从生产加工到审评冲泡，从文化内涵到管理营销，作为茶艺师尽管不能都了解透彻，但至少能对每一方面都有所认知，不要在茶客问及时哑口无言。
茶不仅是健康的生活必备，其丰富的文化内涵也响应着号召精神文明发展的政策，也符合现代人经济富足后的精神文化需求。茶桌频繁出现在成功人士的会客室。
在2008年，茶艺被列入非物质文化遗产名录，“民族的就是的”此话不假，从丝绸之路开始，茶，就成为了一张强有力的文化名片。让认识到中国，经过千年的传播、岁月的沉淀，中国茶艺文化已经在的饮食和文化当中拥有不可或缺的地位，并且还在不断地影响着文化。
作为茶艺师，应该具有较高的文化修养，得体的行为、举止。茶艺师既要熟悉茶文化知识，又必须掌握熟练的泡茶技能。因为茶艺表演是茶艺师的一项重要的日常工作，所以对茶艺师来说，无论在外形、举止乃至气质上，都要有规范的等级要求。dunsijiaoyu zz
冲泡时间
茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。
如用茶杯泡饮普通红、绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时间以3～5分钟为宜。时间太短，茶汤色浅淡；茶泡久了，增加茶汤涩味，香味还易丧失。不过，新采制的绿茶可冲水不加杯盖，这样汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时间宜短，反之则宜长。质量好的茶，冲泡时间宜短，反之宜长些。
茶的滋味 是随着时间延长而逐渐增浓的。据测定，用沸水泡茶，首先浸提出来的是、维生素、氨基酸等，大约到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但缺少饮茶者需要的味。以后，随着时间的延续，茶多酚浸出物含量逐渐增加。因此，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。
茶艺师-茶艺的基本知识，教你如何泡茶
对于注重香气的乌龙茶、花茶，泡茶时，为了不使茶香散失，不但需要加盖，而且冲泡时间不宜长，通常2～3分钟即可。由于泡乌龙茶时用茶量较大，因此，泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，自第二泡开始，每次应比前一泡增加15秒左右，这样要使茶汤浓度不致相差太大。
白茶冲泡时，要求沸水的温度在70℃左右，一般在4～5分钟后，浮在水面的茶叶才开始徐徐下沉，这时，品茶者应以欣赏为主，观茶形，察沉浮，从不同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦，一般到10分钟，方可品饮茶汤。否则，不但失去了品茶艺术的享受，而且饮起来淡而无味，这是因为白茶加工未经揉捻，细胞未曾破碎，所以茶汁很难浸出，以至浸泡时间须相对延长，同时只能重泡一次。
另外，冲泡时间还与茶叶老嫩和茶的形态有关。一般说来，凡原料较细嫩，茶叶松散的，冲泡时间可相对缩短；相反，原料较粗老，茶叶紧实的，冲泡时间可相对延长。总之，冲泡时间的长短，终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。
一杯茶，侯汤、温盏、投茶、冲水、浸润、出汤、奉茶，看似简单的几个动作，实则大有文章。温度的掌控，投叶量的多少，水流的高度，浸泡的时间，斟茶的深浅，都影响着一杯茶的滋味。而茶艺师的冲泡技艺如何，到后，完全体现在一杯茶汤里面。不论茶品质高低，发挥出这泡茶本身佳的滋味是一个茶艺师起码的专业素养，更的茶艺师还能扬长避短，把茶叶的优点淋漓尽致地发挥出来，而掩盖其缺点。要记住，茶艺不是审评。
一个茶室，一个茶桌，一泡茶，如何调动，如何把控，全在茶艺师的手上。茶桌上的话题是天南地北，海纳百川。从国际大事到戏猫逗狗，从焚书坑儒到红杏出墙，无所不包。大部分话题不在茶，随心随意，说到哪儿是哪儿。茶艺师泡好一杯茶的同时，还要与在座的各位茶客谈天说地，还不能忽视了任何一位茶客。茶室可以安静，但不能沉寂得尴尬，一个无法调动气氛的茶艺师，也是不专业的。坐上茶艺师的位置之前，应该练好口才，还得博览群书，事无大小均有涉猎，三教九流无孔不入。
一名合格茶艺师的基本条件
当然，泡茶时，不乏遇到真正懂茶和爱茶之人。尤其遇到好茶，那茶桌话题则变得局限了，几乎围绕着茶，茶好在哪里，有何缺点。如此一来，泡茶技艺更为重要。而更关键的是，茶艺师自身得懂茶，了解茶，对茶文化知识有一定积累。茶本身就是一个博大精深的东西，承载着太多的道道，从生产加工到审评冲泡，从文化内涵到管理营销，作为茶艺师尽管不能都了解透彻，但至少能对每一方面都有所认知，不要在茶客问及时哑口无言。
茶不仅是健康的生活必备，其丰富的文化内涵也响应着号召精神文明发展的政策，也符合现代人经济富足后的精神文化需求。茶桌频繁出现在成功人士的会客室。
在2008年，茶艺被列入非物质文化遗产名录，“民族的就是的”此话不假，从丝绸之路开始，茶，就成为了一张强有力的文化名片。让认识到中国，经过千年的传播、岁月的沉淀，中国茶艺文化已经在的饮食和文化当中拥有不可或缺的地位，并且还在不断地影响着文化。
