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五十五、无火煮鱼

村料:鲈鱼（草鱼、鲳鱼）一条、豆腐、紫菜、香菜、

豌豆、鸡蛋1个、胡萝卜一根

调料：盐、生抽、白胡椒面、香油、葱、姜、辣椒、蒜、

备料：

1、 将鱼洗浄控干水

2、 将蒜拍成蒜末

3、 将葱、姜、部分胡萝卜洗净切丝

4、 豆腐、部分胡萝卜洗净切丁

5、 香菜洗净切断

厨具：

6升汤锅