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年轻人喜欢吃的寿司，在深圳，寿司原来也可以热气腾腾地吃。用锡纸把切好的寿司卷放在火山石上加热，撒上会跳舞的木鱼花，吃起来寿司暖暖的，里面虾仁、蟹粒、鱿鱼的味道渗入米饭中，口感一流。因此命名为火山寿司。
三文鱼：感受入口即融的快意
  鲜嫩的蔬菜保持着原料天然的色彩，肉质饱满的鱼生，泛着新鲜的光泽，配合翠绿的芥末，挑逗着味蕾。经过冰冻后，一片片橘红的刺身细看像一块块很有设计感的花布，在灯光的反射下，洁白的油花相间其中，每一片都像一件精巧的艺术品。人称日本菜是用眼睛吃的菜肴点，三文鱼刺身首先吸引人的就是它清爽的颜色和独特的造型，让人久看不厌，迟迟不忍动口。
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