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茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和*之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。53°茅台五个常任理事国酒。
53°飞天商务酒 1000ML ¥800
53°30 年陈年茅台酒 500ML ¥15600
53°50年陈年茅台酒 500ML ¥27200
53°80年陈年茅台酒 500ML ¥255000
53°茅台人民*华堂酒(2008年)500ML ¥760
53°茅台醉美江苏馆 500ML ¥10500
53°茅台 16801680ML ¥5500
53°茅台开国盛世大典 ¥56800
53°茅台贵宾酒 500ML ¥2580
53°茅台十二生肖酒 500ML ¥7888
53°茅台世纪殊荣纪念版 500ML ¥9000
53°茅台盛世国藏500ML ¥2100
53°茅台国酒书画院·专用酒 500ML ¥2500
53°茅台纪念改革开放三十年珍藏版 500ML ¥8000
53°15年陈年茅台酒 500ML ¥6600
53°茅台天500ML(2010年产)¥1450
53°浮雕木珍贵州茅台酒 500ML ¥3000
53°绝版茅台一代名将许世友 500ML ¥9500
53°贵州茅台世纪经典(木盒) ¥3200
53°茅台天茅台 500ML(2009 年产) ¥1500
43°茅台(东方神韵)IL¥2280
53°木珍贵州茅台酒 500ML ¥2800
53°茅台醉美四川馆 500ML ¥10500
53°茅台文化研究会员专用酒 500ML ¥4999
53°世博大套装 500ML(81 瓶)¥2880000
53°世博小套装 500ML(36 瓶)¥380000
53°世博珍藏酒 500ML ¥90000
53°茅台名将酒(红色经典)100ML ¥120
53°茅台 50ML×2瓶精装 ¥260
53°茅台 750ML ¥1800
53°贵州茅台500ML(天金色) ¥1480
53°贵州茅台 500ML(天酱色) ¥1400
52°茅台福满天下金满园 2.5L ¥1280
53°茅台澳门回归十周年500ML ¥9800
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现汉民族传统文化。茅台怎么品鉴长期高价回收08年10年11年茅台原件,80年代铁盖茅台酒,
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