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苏式汤面培训 零基础高汤面培训去哪里学

区域:
苏州 > 昆山
类别:
厨师培训
地址:
东吴南路125号
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汤面培训课程安排:

大排面、肥肠面、香菇炒素面、辣酱素浇面、牛腩面、小排面、排骨面、虾仁面、肚片面、雪菜肉丝面、菜汤面等
实践操作培训内容:
1.学习选购汤面的各种原材料和调料配料;
2.学习汤面汤底的制作;
3.学习汤面各式浇头的制作;
4.学习制作卤水,卤制各式浇头;
5.手工面条的制作;
6.学员独立完成汤面的全套制作流程
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等;
3.店铺选址技巧、店铺装修设计指导、成本控算投资分析、经营管理方面的培训
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