闪电泡芙在哪里可以学到

闪电泡芙，外文名Eclair，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。
也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，伴有闪电般的裂纹，故得其名。目前，闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地，并不断被赋予新的创新和定义。
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