我是主厨翻糖培训告诉你学习翻糖较忌讳就是：急于求成

大多数人对于翻糖的印象就是一个字：贵！这也让很多人看到了其中的商机，开始着手学习翻糖制作。但是很多人在开始选择翻糖培训机构时，就已经犯了一个极大的错误，一上来就会问：“老师，学完这个翻糖综合培训课程后，收入是不是可以很高呢？”这样的问题。追求高收入本没有错，但在没有学习之前，就妄想高收入，这显然是不对的，说到底，技术的高低决定了收入的多少。学习翻糖，一定要努力，但别太着急！



20天综合课程



课程时间：2月20日

阶段

调出翻糖包面糖皮，掌握对拉伸性，柔软度的掌控。

调出捏塑翻糖膏，掌握材料的选用，使用范围及保存。

完成翻糖蛋糕表皮包面。

第二阶段：

英式糖花的制作

1.（浆果，五瓣花，绣球花制作百合花，马蹄莲，波斯菊，浆果，教授如何将翻糖膏调花色，如何膏捻薄出花的质感，不同花的褶皱擀法。如何制作浆果的形状，不同浆果的蕊尖，果体的制作

2. 马蹄莲，波斯菊，牡丹花芯

3.奥斯汀，玫瑰花花瓣的制作

4.（制作牡丹花，绣球花，玫瑰花，教授如何制作牡丹花，玫瑰花的花瓣，仿真花瓣的纹路制作，绣球花，牡丹花的组装，玫瑰花花内层的包法）

5. 制作花盒

第三阶段：

（给花卉刷色，组装，教授如何给花卉用色粉刷色，刷出真花的感觉。不同笔刷的应用，色粉的调制）完成花卉蛋糕的组装

第四阶段：



第五阶段：

制作翻糖人偶





第六阶段：

3D蛋糕的制作



第七阶段：

韩式豆沙裱花：

豆沙的选用及比例调制各种花卉的制作手法

第八阶段：

甜品摆台开店较常用马卡龙曲奇饼干布丁闪电泡芙黄油饼干磅蛋糕的制作



我是主厨全国6个分部，每个分部的课程都期期爆满，2017的新年还未到来，我们各分部的课程已经预约到了年后的4月份。作为多年翻糖培训经验的机构，一直秉承让学员学到真正翻糖技术的理念，不论你是要创业，还是提升职业高度，都是个不错的选择！

我是主厨学院吉老师

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