绍兴市2019评茶员与茶艺师哪个含金量更高

　　评茶员和我们熟悉的茶艺师是两种完全不同的职业。这两个职业名字听起来很相似，但做的事情却相差甚远。如果把茶叶比做姑娘，茶艺师像是一位化妆师，他们利用适合茶叶的水和器具，能把茶叶的全部优点泡出来;而评茶师则像是一位严格的选美评审，他要求参评的茶叶“素面朝天”，以便辨别出茶叶的好坏。

　　评茶员​能闻茶香。茶叶要从干茶外形、汤色、香气、滋味、叶底这五项进行评比，每一大项又分为诸多小项，比如干茶的外形要看芽的多少、绒毛的多少、整碎度、净度等;香气方面又分为纯异度，香型、香气质量、持久性等。综合下来，评一种茶需要涉及大大小小几十项。正因为评茶过程中牵扯到太多因子，所以同品酒师一样，评茶员也是有专攻方向的，评崂山绿茶的大师不一定能评铁观音。

　　“和唱歌一样，成为的评茶员首先需要你有一个灵敏的味觉和嗅觉。”单单茶叶香气这一项，就分为豌豆香、板栗香、花香、清香等500多种，每种茶叶又同时包含多种香气。只有具备良好的先天条件加上大量的品茶经验，才能准确说出这茶叶到底是什么香味。

　　不能用有香气的化妆品。为了保持对茶叶香气的敏感，评茶员在评茶前一周都不能吃葱、蒜等刺激性食物，不能涂抹香水，用的化妆品和洗发水都不能带有香味。评茶的时候，只要茶汤在口腔里一转，评茶员的舌尖、舌面、舌侧前、舌侧后、舌根、舌底等部位就得快速反应，将这茶的苦涩鲜甜迅速反馈给大脑。为了不影响品评，这茶汤在口里过了一圈后，要吐出来，并用清水漱口后才能评下一道茶。详情请加徐老师微信咨询了解。