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绍兴学习厨师专业华力

区域:
绍兴 > 上虞
类别:
厨师培训
地址:
杭州市余杭区五常大道丰岭路7号
菜品设置:

1.红烧类:红烧全鱼、红烧带鱼、毛式红烧肉     21.凉拌:凉拌莴笋、凉拌木耳

2.葱油类:葱油贝类                           22.糖醋(脆溜)(挂糊):糖醋里几、咕噜肉

3.清蒸类:清蒸汪刺鱼、清蒸鲈鱼               23.咖喱类:咖喱鸡块、咖喱蟹

4.蒜蓉蒸:蒜蓉粉丝蒸花甲、蒜蓉蒸大虾         24.花刀类:青椒目鱼花、葱油腰花

5.干菜蒸(扣):干菜扣肉                     25.剁椒类:剁椒鱼头

6.铁 板:铁板日本豆腐                       26.蜜汁、拔丝类:拔丝地瓜

7.锅仔:咸鸡锅仔、杂鱼锅仔                   27.划炒:滑炒木耳里几

8.炖菜类:菌菇炖仔鸡                         28.油焖:油焖春笋(茭白)

9.盐焗类:盐焗大虾                           29.浓汤类:鱼头豆腐

10.香辣:香辣小龙虾、香辣鸡翅               30.锡纸类:锅纸小海鲜

11.金汤:金汤肥牛                           31.椒盐类:椒盐皮皮虾、敲扁土豆

12水煮:水煮肉片                           32.煲类:山药排骨煲

13.酱爆:酱爆花甲、芦笋、茄子               33.干锅:干锅土豆、干锅包菜

14.干煸:干煸四季豆                         34.鱼香类:鱼香茄子、鱼香肉丝

15.香炸:香炸龙利鱼                         35.卤糟类:香糟鸡、糟肚尖

16.干烧:干烧大鳊鱼                                                        

17.羹类:宋嫂鱼羹、酸辣羹                                                

18.醉(待定):醉虾、醉鸡            

19.扒菜:香菇扒菜胆                

20.卤:香卤牛肉、卤鸭头、卤鸭          

注:各烹饪方法里面有2-3道菜只能选择一道菜。36-40自添5道。
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