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冰淇淋机的原理是用压缩机，通过制冷剂把搅拌缸的温度降低方式制作出各种美味好吃的冰淇淋来，
好的冰淇淋机采用的压缩机一般都是成本比较高的，制冷时间短，提高冰淇淋的生产速度。搅拌缸一般采
用圆形这样
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度无死角便于清洁保养，提高机器性能。机器外观材质一般选用不锈钢材质，便于清洁，干
净卫生提高机器寿命，外观大方简洁有光泽。机器内部控制采用微电脑控制系统，带有液晶显示器，看直
观的查看工作状态。分类：
市场上一般需求的冰淇淋机分为两种不同的冰淇淋机，
1是软冰淇淋机2是硬冰淇淋机两种，所使用的原料也不同1软冰淇淋粉2硬冰淇淋粉
为了保证冰淇淋机干净卫生，为了消费者的健康，机器内部都带有清洗功能，当每天打样的时候里面
还残留的冰淇淋原料液体我们需呀把它处理掉，因为不处理会让机器内部的残留原料变质引起食物中毒，
我们只需要用水桶接满清水放入冰淇淋机料缸里按清洗键进行清洗一般一次清洗1分钟左右，反复3次左右清洗直到冰淇淋机内部出的水干净位置。拔掉电源。长时间使用后也可以拆开冰淇淋机的料缸出口拔出搅拌器进行清洗保证干净卫生。检查密封圈和搅拌器有没有损坏有则换之，无则原样装回即可。清洁冷凝器，长时间使用会导致冷凝器散热片粘满灰尘，可以用柔软的刷子进行清扫，用力不要太大以免造成损坏一般3个月左右清扫一次，有助于散热提高机器性能。传动装置长时间使用皮带如果出现打滑现象是应为皮带松弛造成的应及时调换或调整皮带。。