金达莱：如何选择烧烤的食材

　　在很多的韩式烤肉店当中，食用食物的时候，可根据各自的口味和喜好选择食品，一般来讲，适合烧烤的食品有肉类、鱼、海鲜、蔬菜瓜果和面食、豆制品等几大类。下面一一来为您介绍。

　　1，肉类

　　肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡胗等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的，小要选择冷冻肉。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有较高的要求，也可以自己制作。

　　制作时注意肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌味，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，选择时特别要注意“鲜活”两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌入味。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可直接去超市买加工好的虾串，鲜贝串等半成品。

　　2，蔬菜瓜果

　　蔬菜瓜果可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻，且荤素搭配更有利于健康。此类食品中受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工。土豆应去皮切片，山药选择较细的，芋头选择较小的，红薯是去皮切片。特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有的作用，很适合食用。

　　一些水果和坚果，如苹果、香蕉、核桃也可以尝试用来烧烤，看自己是否喜欢。需提醒的是板栗在烤的时候很容易“爆炸”，应特别小心，是先切个小口。超市里卖的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道也不错，可以尝试。

　　3，面食和豆制品

　　面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼，熟的小包子、豆腐块、腐竹等，这些都是大家喜欢的食品，而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用，很适合胃功能不好的朋友食用。

　　面食烧烤时一般都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了。不过，如果刷上油，撒上椒盐，那也是别有风味的，可以尝试一下。豆腐块和腐竹则不同，它们本身没有什么味道，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的。

　　想吃烤肉，可以选择金达莱。金达莱烤肉主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，其中，普遍的要属烤牛肉了，尤其以烤牛里脊和烤牛排有名。金达莱烤肉，口感细腻、味道鲜美，百吃不厌，让连忘返。