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金达莱推荐腌制肉串的健康配方

区域:
沈阳 > 皇姑 > 皇姑周边
地址:
沈阳市府大路200号新世纪商务大厦1901
  材料:鲜羊后腿肉、羊油、花椒、白胡椒粒、葱头、香叶、食用油、鸡精、白糖、白酒。

  制作:

  1、先把羊肉洗干净,泡在水中30分钟,去除血腥。羊油洗下就好不用泡。

  2、泡羊肉的时间用来把,花椒、白胡椒粒、香叶磨成粉末状,用粉末机就可以。

  3、把葱头切成小方块状备用。

  4、羊肉泡好沥干水分后,切成你觉得合适的形状,便于串就好,注意不要切的太薄太宽,要不肉就耷拉着了,不好烤的。羊油也切同样大小。

  5、把切好的羊肉和羊油放到个适合大小的容器里面,把磨好的粉末倒入,然后就少许白糖,白糖少许是能够起到提鲜的作用,放一小勺就可以。然后放鸡精、食用油、葱头粒、白酒充分搅拌均匀,不要放水,搅拌的时候要保持粘稠状,不能有水!然后放入保鲜室腌制,腌至5个小时左右,其实有2个小时也就可以了,不过时间长味道就好,腌24小时也可以的。

  6、腌好后就开始串了,要肥瘦搭配的串,光串瘦肉烤出来就干掉了。中间也可以串点葱头蔬菜什么的按照自己的口味串。

  让肉嫩的方法:接盆清水然后放入葱头,浸泡葱头半个小时到一个小时后,水里就有葱头的味道了,把切好的肉放到葱头水里面浸泡半个小时再进行腌制,烤出来的肉就非常鲜嫩的。

  想吃烤肉,可以选择金达莱。金达莱烤肉主料主要以牛肉为主,有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等,其中,普遍的要属烤牛肉了,尤其以烤牛里脊和烤牛排有名。金达莱烤肉,口感细腻、味道鲜美,百吃不厌,让连忘返。
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